Има два основни начина да разберете дали чушките са готови за бране: размер и цвят. В допълнение към тези два фактора, трябва да вземете предвид и колко сладки или пикантни искате да бъдат на вкус.
Цвят
Най-лесният начин да разберете дали чушките ви са готови за прибиране е по цвета им. Освен ако не ги берете зелени (като зелена чушка или халапеньо), изчакайте, докато чушката придобие желания цвят. Например, ако отглеждате червени чушки, те ще започнат да са зелени, след което ще изсветлеят с червени петна, преди да станат напълно червени.
Още: За какво да внимаваме при бланширане на чушки за пълнене
Размер
След като чушките ви достигнат използваем размер, който ще варира в зависимост от вида, който отглеждате, можете да ги берете. Начинът, по който чушките се усещат, също е индикатор дали могат да бъдат събрани. Ако се усещат кухи, когато ги стиснете, значи са достигнали зрял размер и няма да пораснат много по-големи.
Вкус
Колко дълго чакате, за да приберете чушките си, може да повлияе на това колко сладки или люти са на вкус.
Още: След такава резитба ще берете чушки и патладжани в чували
Сладки чушки: Колкото по-дълго оставяте сладките чушки да узреят на растението, толкова по-сладки стават. За най-сладките чушки, оставете ги да узреят напълно на растението и да развият ярък, наситен цвят.
Разредете ТОВА с вода в съотношение 1:1 и полейте чушките през юли, за да удвоите реколтата
Люти чушки: Лютите чушки са малко по-различни по това, че обикновено стават по-люти или с по-силен вкус, колкото по-дълго престоят на растението. Те също така са склонни да стават още по-люти, ако се отглеждат през изключително горещо лято или ако водата е оскъдна през тази година.
Най-добрият метод за събиране на чушки
Брането на чушки е много лесно. Има два начина:
Още: Как се приготвят печени чушки на скара?
На ръка
След като чушките достигнат желания размер и цвят, просто огъвам дръжката на плода назад от растението и тя обикновено се счупва веднага. Това е най-бързият начин да го направя, въпреки че някои сортове са по-упорити от други. Този метод е добър най-вече за по-малки сортове чушки.
С ножици или резачки
Тъй като рискувате да счупите растението, ако не внимавате или чушката не е напълно готова за прибиране, най-безопасният начин за прибиране на чушки е с ножици или резачки. За този метод отрежете стъблото на чушката около 2,5 см над мястото, където се прикрепя към плода – толкова е просто.
Още: Тази лятна манджа с чушки и домати е любима и на мама, и на тати
Колко често да берем чушки
Трябва да берете чушки на всеки няколко дни до веднъж седмично (поне); по този начин ще поддържате растението да дава плодове възможно най-късно през сезона. Ако се стремите да берете веднъж до два пъти седмично, се справяте добре. Чушките могат да останат на растението доста дълго време без проблеми с качеството, въпреки че чакането ще намали общата реколта, която ще получите от всяко растение.
Поливане на чушките: Колко често трябва да се прави
Съберете чушките си преди първата слана
Чушките са чувствителни към студ. Сланата ще ги повреди, а замръзването ще ги убие. За да избегнете това, съберете напълно растенията си преди заплахата от слана или замръзване. Можете да ги съберете поотделно или просто да отрежете цялото растение, което е особено полезно за много от горещите сортове. Когато берете цялото растение, го окачете с главата надолу, за да изсъхне на закрито на сенчесто и невлажно място.
Още: Хитрите градинари засаждат пипера в тази част на двора за изобилна реколта
Как да съхраняваме чушки след прибиране на реколтата
Събраните чушки могат да се съхраняват в хладилник или на плота, в зависимост от това къде живеете и колко е топло в дома ви. Сухите чушки могат да продължат да се сушат на открито и след това да се съхраняват в затворен контейнер, за предпочитане стъклен.
