Боб - може ли да се яде при диабет

Боб – вдига или сваля кръвната захар

Консумацията на тази бобова храна е един от най-добрите механизми за контролиране нивата на кръвната захар. В 100 гр суров боб се съдържат 23-32 гр фибри, от които 20-28 гр са неразтворими. Бобовите храни са с високо съдържание на въглехидрати с бавно освобождаване, които помагат за поддържане на здравословни нива на кръвната глюкоза. Коментираната бобова храна е полезна и за хора с диабет тип 2.

Учени разкриха какво се случва с кръвната захар, когато ядем боб

Но тялото реагира с неприятна реакция на нейната консумация. Тя често предизвиква метеоризъм.

Поради уникалния си състав, фасулът е бил наричан "месото на бедния човек". Иначе казано, това е продукт, който е част от здравословно хранене не само за тези, които са намалили консумацията на месо.

В 100 гр сварен фасул се съдържат около 9 гр растителен протеин. Това означава, че тези варива са много засищащи. .

Има проучвания , които свързват консумацията на боб с по-нисък риск от наднормено тегло и затлъстяване, според изданието The Health Site.

Яденето на 160 до 235 грама фасул четири пъти седмично води до по-голяма загуба на тегло, отколкото диета без тази храна. Коментираната бобова култура е богата на протеини и фибри , които могат да забавят усвояването на нишестето (въглехидрати), а това от своя страна може да помогне за насърчаване на загуба на тегло.

Фасулът е богат на витамин В1. Този витамин насърчава здравословната когнитивна функция - подобрява паметта и подобрява концентрацията. Също така е полезен за забавяне на прогресията на болестта на Алцхаймер и деменция.

Манганът и калцият във фасула укрепват костите и предпазват от остеопороза. Фолиевата киселина поддържа здрави кости и стави, което намалява риска от фрактури.

Една порция фасул осигурява незаменимия манган, който осигурява енергия на тялото ни. Коментираната бобова храна съдържа много протеини и въглехидрати, които правят дори 200 гр варен фасул пълноценен обяд.

Той може да се добавя към супи или да се използва за пригптвянето на яхнии с други зеленчуци. Важно е да го ядете с храни без скорбяла като картофи и царевица.

Суровият или неправилно сварен фасул е токсичен и трябва да се избягва. Освен това, тези зърна съдържат антинутриенти и могат да причинят подуване и газове при някои хора.

Още: Сложете това в боба и той ще се свари 2 пъти по-бързо без накисване

Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!