Киселото зеле е много по-ценно и здравословно от прясното бяло зеле, казва диетологът Андрей Золотарев.
Още: 5 храни, които подобряват съдовото здраве
Още: Лекар: Кой НЕ трябва да яде мед при настинка
Зелето е богато на витамини, включително витамин С, който, когато то ферментира, става по-активен. Преди дълги пътувания моряците са вземали на борда бъчви с кисело зеле, за да избегнат скорбута. Но този продукт има и други ценни качества, отбеляза Золотарев.
"Най-важното и уникално свойство на този продукт е, че той може почти напълно да реши проблема с намаляването на полезните бактерии в червата. То съдържа доста голямо количество диетични фибри, които са добра храна за вашата микрофлора, и имунитетът до голяма степен зависи именно от работата на червата", обясни диетологът, цитиран от БГНЕС.
Експертът съветва да изплакнете закупеното кисело зеле преди употреба. Според него това е необходимо, за да се отстранят излишните сол и оцет, които обикновено се добавят обилно към продукта за удължаване на срока му на годност. Също така, купешкото кисело зеле може да съдържа различни изкуствени подобрители на вкуса и консерванти - измиването ще помогне за намаляване на количеството им , а за подобряване на вкусовите му качества.
Още: Дефицит на протеин: Симптомите, по които ще го познаете
Още: Учени утвърдиха грамажа на храните за здравословна диета
Ако към зелето добавите и туршия от моркови, ефектът ще бъде още по-добър.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Кои напитки трябва да избягвате след 60 години, могат да причинят увреждане на костите
Още: Кога да закусваме за здраве и дълголетие: Разкриха точното време
