Глупав мит за хляба набира скорост: Дрождите причиняват рак и ни убиват

Защо този мит е грешен и манипулативен

Снимка: iStock

"В интернет отново циркулира онази тъпотия за термофилните дрожди, които циркулират в кръвта ни, причиняват рак и ни убиват. До момента тази публикация е събрала хиляди споделяния и лайкове, защото очевадно общата култура на много хора е доста бедна и дори не знаят какво ядат, или как функционира тялото им.", започва публикацията си авторът на "Наука и критично мислене" и добавя: "Но като микробиолог да напомня, че хлебните дрожди не са термофилни... Те обожават една умерена температура от около 30 градуса и определено не харесват високите температури при печене на хляб. При печене те просто умират. Което означава, че няма как да има живи дрожди в хляба. Няма как умрели клетки да ви инфектират. Но дрождите като цяло не са инфекциозни... Ако някой бъде диагностициран с инфекция със Saccharomyces cerevisiae, то той ще влезе в учебниците по медицина... Такива случаи има описани, но те са изключение от правилото - при хора с остър имунодефицит, но в такива случаи всичко може да те убие.".

Още: Разбиха мита за забавения метаболизъм след 30-годишна възраст

Според автора на популярния блог хората масово не познават телата си, щом вярват, че нещо живо може да проникне в кръвоносната им система, да живее в нея и бавно да ни трови. Все пак, "Наука и критично мислене" се съгласява с една част от разпространявания мит, а именно - прекаляването с хляб не е добре за здравето. "Но в едно са прави. За добро здраве е хубаво да не се прекалява с хляба и тестените изделия като цяло. ПП Дори снимката е манипулативна, защото е на развален хляб, но не с дрожди, а с плесен. ПП2 А в живата нефилтрувана бира колко дрожди има, малееееее...", завършва публикацията.

Още: Повишената консумация на "добри въглехидрати" води до намаляване на теглото