Ако обичате да експериментирате със свежи вкусове и здравословни съставки, време е да обърнете внимание на тахана – не само като основа за хумус, но и като неочакван герой в дресингите за салата. Богат на полезни мазнини, минерали и фибри, таханът предлага кремообразна текстура и леко ядков вкус, който се съчетава чудесно както с пикантни, така и с билкови нотки.
В тази статия ви представяме четири лесни, бързи и пълни с вкус идеи за дресинг с тахан. Всички рецепти са подходящи за салати, печени зеленчуци или дори като дип.
1. Тахан с черен пипер и босилек
Още: Лесен десерт без печене и захар: Чийзкейк в чаша с горски плодове
Босилекът е в изобилие през пролетта и лятото, така че защо да не се възползвате от пресния му вид и да го използвате в дресинг за салата? Босилекът е не само вкусен, но и притежава антибактериални свойства, а също така съдържа хранителни вещества, които стимулират имунната система и храносмилането. Комбинирайте го в дресинг с черен пипер, който също е добър източник на антиоксиданти, и придайте на вашия тахан малко дзен пикантен вкус!
Съставки:
- 1/2 чаша суров или печен тахан
- 1 ч.л. черен пипер (най-добре е едро смлян)
- сок от 1 лимон
- 3-4 пресни листа босилек (можете да използвате повече или по-малко, ако желаете)
- 3 с.л. вода или по ваш избор мляко, за да стане по-кремообразно,
- щипка розова или морска сол (по желание)
Упътвания:
Още: Омлет без мазнина и пържене – здравословна закуска за малки и големи
Първо, накъсайте босилека на малки парченца. Можете също да ги подредите един върху друг и да ги навиете на руло, след което да ги нарежете на шифонада с нож. Добавете съставките в посочения ред към вашия кухненски робот. Разбийте за около 30 секунди, докато всичко се смеси напълно и стане приятно кремообразно.
2. Кремообразен дресинг „Имитация на Цезар“
Това е един вкусен дресинг Цезар, в който таханът се вписва идеално. Тайната е да се използват каперси, лучен прах, дижонска горчица, магданоз и чесън, за да се възпроизведе същият вкус.
Съставки:
Още: Алтернатива на сладкото: Рецепта за енергийни бонбони без захар
- 1/2 чаша суров или печен тахан
- сок от един лимон
- 1 ч.л. каперси
- 2 ч.л. дижонска горчица
- 1 ч.л. черен пипер
- 1/4 ч.л. лучен прах
- 1/4 ч.л. чесън на прах
- 1/2 ч.л. магданоз
- 3 с.л. вода или по ваш избор мляко,
- щипка розова или морска сол (по желание)
Упътвания:
Добавете всички съставки към кухненския робот в посочения ред. Разбийте за около 30 секунди, докато всичко се смеси напълно и стане приятно кремообразно.
3. Чесън и люта чушка
Още: Торта без печене, която ще остави всички без думи: Рецепта за индийската Кхаман Дхокла
Ако харесвате пикантни неща, ще харесате този дресинг. Той използва само чили на прах и прясна скилидка чесън, за да добави истински естествен вкус. Този дресинг би бил перфектен за здравословни пържени картофи, върху вегетариански бургер или печени зеленчуци и е най-невероятният дресинг за салата, който можете да си представите.
Съставки:
- 1/2 чаша суров или печен тахан
- 2 ч.л. чили на прах
- 1 скилидка чесън, нарязана на много ситни парченца
- 3 с.л. вода или по ваш избор мляко, за да стане по-кремообразно
- щипка розова или морска сол (по желание)
Упътвания:
Още: Питателна домашна супа по грузински – тайната е в кюфтенцата
Добавете всички съставки към кухненския робот в посочения ред. Разбийте за около 30 секунди, докато всичко се смеси напълно и стане приятно кремообразно.
4. Класическо веганско ранчо
Повечето традиционни рецепти изискват мътеница, докато много вегански рецепти изискват веган майонеза. Въпреки че можете да изберете веган майонеза вместо тахан, рецептата по-долу е още по-вкусна и много по-малко преработена, следователно и по-здравословна за вас.
Съставки:
Още: Лек и плодов: Рецепта за чийзкейк без печене и без захар
- 1/2 чаша суров или печен тахан
- 1 ч.л. лучен прах
- 1 ч.л. чесън на прах
- 2 ч.л. магданоз
- 2 ч.л. черен пипер
- 3 с.л. мляко по ваш избор, за да стане по-кремообразно (соево или бадемово мляко са най-подходящи тук - не използвайте кокосово или оризово мляко, които са по-сладки)
- щипка розова или морска сол (по желание)
Упътвания:
Добавете всички съставки към кухненския робот в посочения ред. Разбийте за около 30 секунди, докато всичко се смеси напълно и стане приятно кремообразно.
