Наименованието на ястието идва от френски - Fricassée, но въпреки това то често присъства на българската трапеза. Има много плътен и приятен вкус. Сосът на фрикасето има вкуса и аромата на месото и останалите продукти. Консистенцията трябва да е идеално гладка. Най-добрата гарнитура за ястието е сварен ориз. Ето какви продукти ще са ви необходими за рецептата.
Необходими продукти:
- пилешко месо - 1 кг
- яйца - 2 бр
- кисело мляко - 50 гр
- брашно - 4 с.л.
- олио - 30 мл
- черен пипер - 2 г
Мариновани пилешки бутчета - ще си оближете пръстите
Начин на приготвяне:
Първа стъпка от рецептата е да сварите месото в подсолена вода. Обезкостявате го, след което го накъсвате на парчета.
Следваща стъпка е да приготвите главния герой в рецептата - соса. В отделна тенджера се загрява олиото. Към него се добавя брашното и се запържва леко. Сваляме от котлона и добавяме горещ бульон от вареното пиле. Бъркаме до получаване на хомогенна смес. Връщаме на котлона и оставяме да поври 5 - 6 мин.
След като е готово, бавно и внимателно добавяме предварително разбитите жълтъци и кисело мляко. Разбъркваме фрикасето и подправяме с черен пипер. Добавете пилешкото месо към него и сервирайте.
Приятен апетит!
