Домашен бабек за Нова година
свинско месо - 7 кг
шкембе - за пълнене
кимион - 55 г
черен пипер - 40 г млян
мащерка - 1 с.л. стрита
сол - 175 г
саламура - от сланина
Начин на приготвяне:
Месото накълцваме на ситни парченца, поставяме го в дълбок съд и объркваме заедно със солта.
Поставяме го в голяма тава и я накланяме, да може да се стича водата за около 24 часа.
Добавяме останалите сухи подправки, разбъркваме добре.
Шкембето почистваме добре и пълним с месото.
Завръзваме или зашиваме добре двата края. Поставяме домашния бабек в саламурата за 3 дни.
След това го окачваме на проветриво и сухо място да се суши.
Домашният бабек е готов след около 3 месеца, зависи от времето.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от РЕЦЕПТИ:
Ако искате козунакът да е и пухкав, и на конци, ТОВА е рецептата
Ето как се прави перфектната застройка за супа
Без месене, но с конци: Тази рецепта за козунак е хит в мрежата
Не случайно тази гъбена чорба по манастирски е известна из цялата страна
Рецепта за печено агнешко бутче, която се превърна в тотален ХИТ
Неустоим лимонов КЕКС: Най-обичаният десерт
КРЕМ десерт от боровинки и пухкави белтъци
Пълнени чушки с ориз: Класическа рецепта
Редактор:
Actualno.com
Етикети: Рецепти
Предишна
