Домашен бабек за Нова година
свинско месо - 7 кг
шкембе - за пълнене
кимион - 55 г
черен пипер - 40 г млян
мащерка - 1 с.л. стрита
сол - 175 г
саламура - от сланина
Начин на приготвяне:
Месото накълцваме на ситни парченца, поставяме го в дълбок съд и объркваме заедно със солта.
Поставяме го в голяма тава и я накланяме, да може да се стича водата за около 24 часа.
Добавяме останалите сухи подправки, разбъркваме добре.
Шкембето почистваме добре и пълним с месото.
Завръзваме или зашиваме добре двата края. Поставяме домашния бабек в саламурата за 3 дни.
След това го окачваме на проветриво и сухо място да се суши.
Домашният бабек е готов след около 3 месеца, зависи от времето.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от РЕЦЕПТИ:
ТОП готвач: Лятна рецепта за хрупкави тиквички на фурна
Перфектната кайма се приготвя с тази съставка - дори не предполагате коя е тя
Ориз със зеленчуци - перфектната гарнитура
Класичека рецепта за ВКУСНА боб яхния: Ще си оближете пръстите
ТАЙНАТА на хрупкавите пържени картофки е разкрита!
Тесто за най-вкусната ПИЦА с картоф и мая
Редактор:
Actualno.com
Етикети: Рецепти