Ако търсите начин да включите повече зелени храни в менюто си, този пай с коприва и гъби е точното решение. Хрупкава основа от лесно за приготвяне тесто, пълнеж с ароматни гъби, свежа коприва и разтопено сирене – всичко това го прави идеален за обяд, вечеря или дори пикник.
Още: Домашни бисквитки с ядки и сладко от кайсии - готови само за 30 минути
Рецептата е проста, не изисква скъпи продукти и резултатът е впечатляващо вкусен. Вижте как да го приготвите стъпка по стъпка в редовете по-долу.
Рецепта за пай с коприва и гъби
Съставки за тестото за пай
- 250 г пшенично брашно;
- 85 г растително масло;
- 85 г вода;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- 1\2 чаена лъжичка сол.
Съставки за пълнеж от коприва и гъби
- 150 г пресни печурки;
- 80 г лук;
- 100 г коприва;
- 2 яйца;
- 150 мл мляко;
- 1 супена лъжица картофено нишесте;
- 35-40 г твърдо сирене;
- сол на вкус.
Още: Бърза и лесна торта без печене – идеална за всеки повод и без повод
Как да си направим пай с коприва и гъби, стъпка по стъпка
Смесете пшеничното брашно с бакпулвера. Пресейте брашното в дълбока купа, така че бакпулверът да се разпредели равномерно в тестото. Направете вдлъбнатина в брашното.
Изсипете рафинирано растително масло, всяко растително масло ще свърши работа: рапично, слънчогледово, зехтин. Разтворете половин чаена лъжичка сол в леко топла вода. Изсипете подсолена вода в купата след растителното масло.
Още: Омлет без мазнина и пържене – здравословна закуска за малки и големи
Бързо омесете тестото. Тестото ще бъде меко и еластично, не е нужно да го месите дълго. За да направите тестото пухкаво, крехко и ронливо, не е необходимо да развивате глутен в него.
Разточете тестото върху работната повърхност. Разточете тестото с точилка. Прехвърлете във форма, тази рецепта изисква кръгла тава с диаметър 25 см. Масленото тесто, приготвено с растително масло, се получава също толкова вкусно, колкото и това, приготвено с масло. По-лесно е да се работи с тесто, приготвено с растително масло, то е по-еластично и не се къса.
Още: Алтернатива на сладкото: Рецепта за енергийни бонбони без захар
Загладете тестото по дъното на тавата и по стените, като отрежете излишното. С пръсти загладете ръба до еднаква дебелина. Избършете пресните печурки с влажна кърпа. Нарежете гъбите на тънки филийки. Поставете във формата на един слой. Нарежете малка глава лук на малки кубчета и поръсете върху гъбите.
Тази рецепта съдържа млада коприва в пълнежа. Можете да замените копривата със спанак, пресен или замразен. Наберете листата на младата коприва от стъблото. Залейте листата от коприва с вряла вода и оставете за 2-3 минути. Прехвърлете копривата в цедка и я изцедете.
Още: Торта без печене, която ще остави всички без думи: Рецепта за индийската Кхаман Дхокла
Сложете изцедената коприва в купа. Изсипете млякото, счупете яйцата. Добавете една супена лъжица картофено нишесте. Нишестето може да се замени с пшенично брашно. Добавете сол на вкус. С помощта на потапящ се блендер разбийте течните съставки до гладка смес.
Изсипете течните съставки върху гъбите и лука. Настържете парче твърдо сирене на ситно ренде. Поръсете пая с настъргано сирене.
Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Поставете пая на средното ниво на гореща фурна. Печете 35-40 минути до златисто кафяво. Нарежете охладения или топъл пай на триъгълници.
Добър апетит!
Още: Питателна домашна супа по грузински – тайната е в кюфтенцата
