Ето как професионалните готвачи приготвят застройката на супата

Няма да крием, че повечето хора предпочитат супа със застройка. Те са категорични, че тази финална добавка придава на ястието много повече плътност, вкус и аромат.

Как обаче можете да си приготвите перфектната застройка за супа, ще споделим в днешната статия. Ще издадем някои от тайните на професионалните готвачи.

Как се приготвя перфектната застройка за супа?

В нашата кухня са разпространени два вида застройки за супа - с яйце и мляко и обикновена застройка с кисело мляко.

Колко време се вари сладкото, за да се получи перфектно?

Първата застройка е известна още като варена застройка. Счита се, че тя е по-безопасна от другата, тъй като яйцата преминават през термична обработка. Така готовото ястие е подходящо за консумация не само от възрастни, но и от малки деца.

Баба ми каза как се прави перфектната застройка за супа

Голяма част от супите, които сме свикнали да приготвяме, се застройват. Има домакини, които държат ястието да бъде бистро, но повечето ...

Прочети повече

За направата й ще са ви нужни яйце, 1 с.л. брашно и 1 ч.ч. кисело мляко. Всички продукти се смесват и се загряват постепенно на котлона при непрекъснато бъркане.

След това се добавят в супата, разбърква се и се вари в продължение на 1-2 минути. Като единствен недостатък бихме посочили това, че застройката е по-малко трайна.

Традиционната застройка се приготвя с жълтък и кисело мляко и тя не се подлага на термична обработка. За направата ѝ са нужни 2 жълтъка и 1/2 ч.ч. кисело мляко. Постепенно се разрежда с малко бульон от супата и се добавя в тенджерата.

Най-често професионалните готвачи я приготвят за супа топчета или ароматна пилешка супа.

Това са двете застройки, които всяка домакиня трябва да знае.