В скъпите ресторанти задължително поднасят сочни и вкусни пържолки. Обикновено готвачите там си служат с цял арсенал от трикове и тайни, благодарение на които месото се топи в устата.
Още: Каква е тайната на най-хрупкавите пържени картофи
Още: Каква е тайната на най-хрупкавите пържени тиквички
Днес обаче ще ви издадем една от техните тайни. Към маринатата те добавят съставка, за която сме сигурни, че не сте подозирали.
Ето какви продукти са ви нужни:
• свински пържоли - 700 г вратни с кост;
Още: Тази турска доматена крем супа си е спечели заслужена репутация - ето каква ѝ е тайната
Още: Как се приготвя известната турска баница с прясно мляко
• кисело мляко - 6 с.л.;
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Тази турска крем супа от червена леща гони лошото настроение за броени минути
• вода - 100 мл;
• червен пипер - 1 с.л.;
• черен пипер - 1 ч.л.;
Още: Октопод на скара по гръцки, но с български привкус
Още: Как се приготвя лаврак на скара по гръцки
• чесън - 1 ч.л. на прах;
• кимион - 2 ч.л.;
• зехтин - 3 с.л.;
• сол.
Начин на приготвяне:
Всички подправки се разбъркват, смесват се със зехтина, а след това с тях се мажат пържолите. Киселото мляко се разрежда с водата.
Свинските ребърца, които се приготвят само за 5 минути
Пържолите се поставят в подходяща тава за печене, а млякото се изсипва върху тях. За предпочитане е да ги объркате заедно с маринатата, за да могат да се овкусят равномерно.
Много е важно да дадете време на месото, в което да се маринова. Два часа в хладилник са му напълно достатъчни.
След това може директно да го сложите във фурната да се пече. Около час са достатъчни на пържолите, за да се сготвят.
Накрая може да ги поднесете с гарнитура по ваш избор.
Добър апетит!
