Ето така се прави перфектният сос фрикасе

Малцина обаче знаят как се прави истинският сос фрикасе. Повечето кулинарни магьосници дръзват да експериментират и накрая остават разочаровани. Днес обаче ще споделим с вас една много сполучлива рецепта, която си струва да пробвате.

Ето как се прави сос фрикасе:

• Пилешко месо – 500 гр.

• яйца – 3 броя

• брашно – 100 г.

• масло (олио) – 100 мл.

• кромид лук – 1 брой (100 г.)

• морков – 1 брой

• лимони – 2 броя

• целина – 100 г.

• дафинов лист – 2 броя

• черен пипер на зърна – 10 зърна

• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Груби грешки при правенето на сос бешамел

Сосът бешамел е класически сос за овладяване, защото може да се използва в наистина много различни ястия. Ако не сте запознати със соса...

Прочети повече

След като старателно измиете месото, не забравяйте да го накиснете в хладка вода. Количеството на водата трябва да е литър и половина. Към месото добавете лука, моркова, целината, черния пипер, дафиновия лист и сол на вкус.

Всичко това се сварява на бавен огън, докато месото и зеленчуците не са напълно сготвени.

В отделен съд запържете брашното в масло. Щом цветът му стане златист, значи е готово. Разредете го с бульона. Жълтъците прибавяйте един след друг и накрая овкусете с лимонов сок. Сосът се готви няколко минути и след това се сваля от котлона.

Рецепта на деня: Класически сос Бешамел

С него се заливат месото и зеленчуците. Това е най-вкусното фрикасе, което някога сте опитвали!