Гуакамолето е сред най-предпочитаните разядки в световен мащаб. Причината се крие не само във вкусовите му качества, но и в това, че позволява да се съчетава с различни видове крекери, начос, тортила чипс, препечени филийки и каквото друго предпочитате.
Днес ще споделим с вас една изключително сполучлива и лесна рецепта за направата на автентично гуакамоле. Вярваме, че много от вас са опитвали да го приготвят, но не винаги успяват да постигнат точно онзи баланс между вкусовете и ароматите, който би им доставил най-пълноценна наслада.
Как се приготвя най-вкусното гуакамоле?
Още: 2 изпитани начина да предпазите авокадото от покафеняване
Необходими продукти:
- Авокадо: 2 броя (добре узрели)
- Лайм: 1 брой (сокът от него)
- Червен лук: 1 малка глава (или ½ средна)
- Люта чушка халапеньо: 1 брой (по желание, за пикантност)
- Домат: 1 брой (среден, добре узрял)
- Чесън: 1 скилидка
- Кориандър (пресен): 2 супени лъжици (наситнен)
- Сол: на вкус
- Черен пипер: на вкус
Стъпки за приготвяне:
Подготовка на авокадото: Започнете с подготовката на авокадото. Разрежете го наполовина, премахнете костилката и с помощта на лъжица изгребете вътрешността му в купа.
Още: Гуакамоле - с какво е най-добре да се яде
С вилица намачкайте авокадото до желаната консистенция. Оставете малко по-едри парченца за по-добра текстура – не е нужно да става напълно гладко пюре. Веднага поръсете със сока от лайм, за да запазите свежия му зелен цвят и да предотвратите потъмняването.
Нарежете червения лук на много ситни парченца.
Ако използвате люта чушка халапеньо, почистете я от семките и я нарежете също на ситно.
Още: Рецепта за най-вкусното и лесно гуакамоле
Обелете домата, като може да го бланширате за кратко във вряла вода, за да се премахне люспата по-лесно). Отделете семките и нарежете месестата част на малки кубчета.
Пресовайте или нарежете на много ситно скилидката чесън.
Наситнете пресния кориандър. Ако не разполагате с кориандър или не харесвате вкуса му, може да използвате магданоз, въпреки че класическото гуакамоле се приготвя с кориандър.
Добавете всички нарязани зеленчуци и подправки към намачканото авокадо.
Още: Мексиканци влязоха в книгата на Гинес с порция гуакамоле от 4 970 кг
Най-накрая добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре всички съставки, докато се смесят равномерно.
Ако искате да включите люта чушка халапеньо в рецептата, трябва много да внимавате с нея, тъй като вкусът ѝ е изключително пикантен. Разбира се, тя е задължителна съставка за автентичния вкус, но не всеки може да понесе пикантните ѝ нотки. Добра алтернатива е и обикновен лют червен пипер - около половин чаена лъжичка или според вашия вкус.
Гуакамолето е най-вкусно, когато е прясно приготвено. Сервирайте го с любимите си добавки – начос, тортила чипс, препечен хляб, зеленчукови пръчици или друго.
Задължително пробвайте тази рецепта – сигурни сме, че много ще ви допадне!
Добър апетит!
