Пълноценната храна за цялото семейство е добро настроение, тласък на енергия и ползотворен ден. Няколко от най-простите, но пресни и висококачествени продукти могат да осигурят това. Запеканките са група ястия, обединени от процеса на готвене - печене. Всъщност всичко, което може да се побере в тава за печене и да се сготви във фурната, е запеканка.
Какво е запеканка?
Можете да приготвите запеканка не само във фурната, на бавен котлон също се получава чудесно. Рецептите за запеканки се основават на най-различни съставки. Това е и запеканка с месо (с кайма), и рибна, и зеленчукова. Разбира се, има и смесени запеканки: картофена запеканка с месо или с месо и с гъби.
Рецептата за запеканка с картофи е интересна и защото, в зависимост от съставките, които добавите към картофите, ще получите празнично или ежедневно ястие, вегетарианско или месно.
Тази запеканка с печени чушки става все по-популярна с годините
Запеканките са добри и защото се приготвят доста бързо и могат да помогнат във всяка ситуация. Рецептата за запеканка с месо или зеленчуци е вкусно и засищащо второ ястие. Като запеканки за деца могат да се препоръчат рецепти с извара, с извара и грис, картофена, с тиква или тиквички, с паста, с моркови.
Често използвани съставки в запеканките са: яйца, масло, растително масло, твърдо сирене, лук, картофи, мляко, заквасена сметана, брашно, захар, сметана, лук, индийско орехче, чесън, моркови, билки, извара, майонеза, сирене, зелен лук, грис, магданоз, подправки, домати.
Как да си приготвим запеканка с печени чушки?
Съставки:
- шунка - 200 г.
- картофи - 5 бр.
- твърдо сирене - 120 г.
- сладък пипер - 2 бр.
- сметана - 120 мл.
- яйце - 3 бр.
- сол
- люспи червен пипер - ½ ч.л.
- листа от магданоз или копър
Начин на приготвяне стъпка по стъпка:
1. Изплакнете картофите с вода, обелете ги и ги нарежете на кръгли филийки с дебелина 2-3 мм.
2. Пилешка или свинска шунка нарежете на дълги ленти
3. Настържете сирене (по-добре е да вземете твърди или полутвърди сортове) на едро ренде
4. Чушките измийте, изпечете, обелете, отстранете семките и белите преградки, нарежете на лентички
Не сте яли по-вкусни печени чушки със сирене
5. Разбийте яйцата в отделен съд, добавете сметаната и разбъркайте
6. Добавете сол, смлян черен пипер и люспи червен пипер
7. Пригответе тава за печене, намажете я с масло или олио
8. Поставете слой картофи на дъното, като по желание можете леко да ги посолите и попиперите.
9. След това слой шунка
10. Картофи и шунка отново
11. Отгоре покрийте със слой червена чушка
12. Поръсете с настъргано сирене, залейте с разбити яйца и сметана
Печете в предварително загрята фурна за 30-40 минути на 170-180 градуса, докато се образува златистокафява коричка. Преди сервиране поръсете със ситно нарязани билки.
Отличната крехка, сочна, засищаща запеканка за закуска е ключът към успешен, пълноценен работен ден.
Запеканка с печени сладки чушки в тиган
Съставки:
- сладък пипер - 1 бр.
- яйце - 3 бр.
- бекон - 100 г.
- пилешка шунка - 100 г.
- сметана - 120 мл.
- сирене - 100 г.
- стръкове зелен лук - 5 бр.
- растително масло - 30 мл.
- сол, черен пипер
Лятна запеканка с тиквички и домати (РЕЦЕПТА)
Рецепта стъпка по стъпка:
• Разделете бекона на малки парченца и го запържете в тиган
• Нарежете шунката на тънки лентички и я запържете в мазнината, останала от бекона
• Измийте сладкия пипер, изпечете го, обелете го и го нарежете на малки парченца
• Разбийте яйцата със сметаната, добавете сол и черен пипер
• Настържете сиренето на средно ренде, добавете го към яйчената смес, разбъркайте
• Сложете запържения бекон и шунка в тиган, добавете парчетата чушка и оставете да къкри на среден огън за няколко минути.
• Изсипете сместа от яйца и сирене, покрийте с капак и оставете за 10-15 минути, докато сиренето се разтопи напълно и яйцата се стегнат.
• Изплакнете стъблата на зеления лук със студена течаща вода, подсушете с кухненска хартия и нарежете на ситно
• Поръсете върху готовата запеканка преди сервиране
• Сервирайте гореща.
Запеканка с пилешко, от която ще си оближете пръстите
Какви са полезните свойства на чушките?
• източник на витамини B, A, PP, C
• съдържа цинк, желязо, калий
• поддържа здрава имунна система
• има положителен ефект върху нервната система
• помага в борбата с недостига на желязо в кръвта
• богат на фолиева киселина, която е от съществено значение по време на бременност
• подпомага физическата активност на мъжете
