Как се приготвя традиционният ошав за Бъдни Вечер

Бъдни вечер наближава, така се прави най-добрият ОШАВ

Как правилно да варим ошава?

Една от тайните при приготвянето на ошава е добавянето на различни видове сушени плодове постепенно, а не всичко наведнъж. Ако плодовете, които сте избрали, не са достатъчно сладки, може да подсладите със захар. Варенето на сушени ябълки и круши изисква повече време, около 30 минути, докато сливите и кайсиите са готови за 15 минути. Стафидите се добавят в последните минути преди да изключите котлона. Със същото време на варене като стафидите се добавя и захарта. За по-силен аромат може да добавите към сместа сок или кора от цитруси, мента, маточина, канела или джинджифил – по ваш вкус.

Рецепта за традиционен ошав

За приготвянето на любимия ошав, ще ви бъдат нужни следните съставки:

• 3-4 литра вода
• Сок от половин лимон
• Захар на вкус
• 150 г сушени ябълки
• 50 г сушени круши
• 100 г сушени сини сливи
• 50 г сушени кайсии
• 50 г стафиди

За правилното съхраняване на сушени плодове - изискват се тези 3 неща!

Начин на приготвяне:

1. Измийте добре всички сушени плодове и ги оставете да се накиснат в студена вода за около 15 минути, за да се отмият от вредни вещества.
2. Кипнете водата в тенджера.
3. Добавете сушените ябълки и круши, като те изискват най-много време за варене.
4. След 25 минути, добавете сливите и кайсиите.
5. След още 15 минути, прибавете стафидите и захарта.
6. Ако ошавът ви стане гъст, добавете още вода.
7. Похлупете тенджерата с капак и оставете компота да се запари.
8. Оставете го да се охлади в хладилника за няколко часа.

Други съвети за приготвяне на ошава:

1. Лимоновият сок може да бъде заменен с парчета пресен лимон, а захарта с мед – изборът е ваш, но добавете меда в края на приготвянето, тъй като не е препоръчително да се вари.
2. Експериментирайте с различни видове плодове, за да откриете вашия любим вкус.

Напитката, която не се сервира на трапезата на Бъдни вечер

Приготвянето на традиционния ошав за Бъдни Вечер е не само кулинарно изживяване, но и начин да създадете атмосфера на топлина и уют у дома. Следвайки нашата рецепта и съвети, можете да се насладите на вкусен и ароматен компот, който ще радва вашите близки по празничната трапеза.