Класическа мусака от тефтера на баба

Мусаката е едно от най-любимите ястия на българите, а тази рецепта определено ще се хареса на всички.

Още: Какви хитрости има при пърженето на калмари

Още: При паниране на калмари - ето какви тънкости трябва да знаем

Необходими продукти за мусака:

500 гр кайма

1 кафена чашка олио

3 глави лук

Още: Как се приготвя дъгова пъстърва на фурна

Още: Как се приготвят известните тиквички с ориз на фурна

750 гр картофи

1/2 буркана стерилизирани домати или 5 броя пресни домати

1 супена лъжица доматено пюре

1 чаена лъжичка червен пипер

Още: Какви особености има при пърженето на пилешки крилца

Още: Толкова пухкав омлет не сте яли! Само 3 съставки и е готов за 20 минути

1/2 чаена лъжичка черен пипер и сол на вкус

Вижте още: Най-вкусната пилешка яхния, която сте опитвали

за заливката:

30 гр краве масло

1 кафена чашка брашно

1 чаена чаша прясно мляко

1 яйце

50 гр кашкавал

1/3 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

Дребно нарязаният лук се задушава в олиото до златисто, след което последователно се прибавят доматеното пюре, каймата и част от дребно нарязаните домати, а като се изпари влагате, се прибавят червеният и черният пипер.

Картофите се почистват и измиват, нарязват се на квадратчета и по желание могат да се полуизпържат. В намазаната с мазнина тавичка , на дъното на която са сложени дребно нарязани домати, се нареждат на последователни редове картофите и месото, като се завършва с картофи. Ястието се покрива с кръгчета от останалите домати, залива се с малко гореща вода и се пече във фурна до златисто.

След това се залива със заливката, приготвена по следния начин. Брашното се запържва в разтопеното масло и се разрежда с прясното мляко на кашица, към която след охлаждането ѝ се прибавят при непрекъснато разбиване яйцето и настъргания кашкавал.

Мусаката повторно се записа и се поднася с дребно нарязания магданоз.