Лещата е една от най-консумираните бобови култури от българина. Ще ви представим рецепта за яхния от тефтера на баба.
Още: Тази крем супа от аспержи се харесва на жените, но не и на мъжете
Още: Как да приготвим най-вкусната морковена крем супа
Необходими продукти за лещата яхния:
1 голяма глава лук, нарязана
2 стръка целина, нарязани
2 средни моркова, нарязани на кубчета
Още: Знаете ли как се приготвят кюфтета от карфиол
Още: Този паниран карфиол направо се топи в устата
2-3 скилидки чесън, счукани
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Тази зеленчукова крем супа хем се прави бързо, хем е много вкусна
Още: Тази крем супа от червена леща идва от Турция, но спечели сърцата на българите
2 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка сух риган1 чаена лъжичка червен пипер
Още: Хит рецепта: Кисело зеле с грозде, което е готово само за 24 часа
Още: Как да си приготвим крем супа от тиква
сол на вкус
черен пипер на вкус
1 консерва (400 г) нарязани на кубчета домати/нарязани пресни домати
2 л зеленчуков бульон
2 чаши (380 г) сушена леща, изплакната
2-3 супени лъжици магданоз/кориандър, нарязан
2 супени лъжици лимонов сок, пресен
Вижте още: Класическа рецепта за тирамису
Начин на приготвяне:
В голяма тенджера загрейте олиото, добавете нарязания лук и задушете за 6-7 минути, докато стане леко златисто. Добавете нарязаната целина и нарязаните на кубчета моркови, гответе 4-5 минути, докато омекнат. Добавете пресован чесън, кимион, сух риган, червен пипер и гответе, като разбърквате за 1 минута.
Добавете смлени/нарязани домати и гответе 1-2 минути.
Прибавете измитата леща, зеленчуковия бульон, солта и черния пипер. Оставете да заври на силен огън, след това намалете котлона до минимум, покрийте с капак и оставете да къкри 30-45 минути. Проверете подправката и добавете сол/черен пипер, ако е необходимо.
Добавете нарязан кориандър/магданоз, лимонов сок, разбъркайте бързо и изключете котлона.
Сервирайте!
