Много вкусни и полезни постни кюфтета от спанак и броколи

Необходими продукти за кюфтета със спанак и броколи:

250 г пресен или замразен спанак

250 г броколи

400 г картофи

1 глава среден лук

пипер - на вкус

50 г сусам

2-3 лъжици олио

галета

Вижте още: Как се приготвя традиционният български качамак

Начин на приготвяне:

За да подготвите необходимите продукти за постни кюфтета, първо пригответе картофите. Измийте ги добре и ги сварете с обелките, така че да се накиснат във вода. Добавете чаена лъжичка сол, когато водата започне да кипи. 

Почистете лука и го нарежете на ситно. Запържете го в много малко олио и оставете да престои малко и да се овкуси. 

Изплакнете добре листата спанак, след което ги бланширайте в подсолена вода за няколко секунди. След това ги отцедете добре, нарежете ги на ситно и ги добавете към лука. 

Сварете броколите за 4-5 минути, също във водата, в която сте варили спанака.

Намаслете картофите, добавете към отцедените броколи и пасирайте до получаване на паста. Добавете спанака с лука от тигана, овкусете всичко със сол и черен пипер и разбъркайте добре.

Преди да направите кюфтетата, включете фурната на 200 градуса по Целзий. Използвайте лъжица и вземете сместа. Оформете топчетата на кръгчета, оваляйте ги в галета, смесена със сусам и ги сложете в намаслена тава. Притиснете ги леко с лъжица, за да се сплескат, след което ги поръсете с олио. Поставете тавата във фурната и изпечете кюфтетата на 200 градуса за 20-30 минути.