Ризото – още един шедьовър на италианската кухня, а с тази рецепта истински ще впечатлите семейството и гостите си.
Още: Ще се топят в устата ви: Никога досега не сте приготвяли толкова вкусни пилешки сърца
Още: Тази агнешка дроб сарма със заливка е страшна вкусотия
Необходими продукти за 4 порции:
750 мл зеленчуков бульон (1 кубче)
400 – 450 гр тиквички
250 гр ориз (за ризото)
Още: Тази гръцка баница с тиквички може да си я направите и в България - ето как
Още: Какви тънкости има в приготвянето на лефер на скара
100 мл бяло вино
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
80 гр грана падано
50 гр масло
20 мл зехтин
Още: Тези калмари на скара се ядат с мерак и в добра компания
Още: Как да направим обикновените кюфтета на скара божествени
2 скилидки чесън
1 голяма глава червен лук
1 червено чили
1/4 чаена лъжичка черен пипер
Вижте още: Ароматна крем супа от тиквички от тефтера на баба
Начин на приготвяне:
Измийте тиквичките и ги настържете.
Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Нарежете и чилито.
Настържете кашкавала – грана падано.
Сварете 750 мл вода и разтворете в нея разтворете кубчето бульон.
Сипете зехтина в дълбок тиган и го загрейте на средна температура. Запържете лука да омекне. Сложете чесъна и ориза. Запържете, докато зрънцата станат полупрозрачни.
Сипете виното в ориза. Запържете, докато цялото вино бъде попито от ориза. Сипете малко от бульона и разбърквайте често. Добавяйте по малко от бульона, докато свърши.
Добавете настърганите тиквички и чилито, и разбъркайте.
Сложете маслото и грана паданото и разбъркайте хубаво. Поръсете с черния пипер. Бъркайте често, докато цялата течност се поеме от ориза. Внимавайте да не загори.
Разпределете ризотото по чиниите и поръсете с черен пипер.
