Лятото е перфектното време за скара в задния двор. В тази статия ще ви дадем една супер рецепта за ребърца на скара, която да опитате с приятели. Гарантирано ще замине голямо количество студена бира.
Още: С тази марината пилешкото никога не става сухо
Още: Най-вкусното здравословно тирамису чия пудинг само с 3 съставки
Съставки:
2 кг свински ребра
1/4 чаша сол
Още: Запеканка със свинско филе и картофи по френски: Идея за вкусна и бърза вечеря
Още: Домашна лимонада с лавандула: Напитката, в която ще се влюбите това лято
2 супени лъжици смлян кимион
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
2 супени лъжици суха горчица
2 чаени лъжички лют червен пипер
1/2 чаша сладък чили сос
Още: Как да си приготвим пюре от тиквички
Още: Тези напукани какаови сладки са любими на малки и големи
1/2 чаша дижонска горчица
1/4 чаша мед
1/4 чаша оризов оцет
2 супени лъжици соев сос
Инструкции:
Изсушете двете страни на ребърцата с хартиени кърпи. С помощта на остър нож отстранете тънката мембрана от гърба на всяка, като я нарежете и я издърпате с хартиена кърпа. (Това ще направи ребрата по-нежни и ще позволи на месото да поеме по-добре подправките.) Комбинирайте сол, кимион, суха горчица и кайен в малка купа; разтрийте равномерно от двете страни на ребрата и оставете да престои при стайна температура 30 минути. Разбъркайте сладък чили сос, горчица, мед, оцет и соев сос. Пригответе огън с въглища на долната решетка на голяма скара с въглища. Когато въглищата са покрити със сива пепел, натиснете от едната страна на скарата. Поддържайте вътрешна температура. Намажете двете страни на ребрата със смес от 1/4 чаша сладък чили сос. Поставете ребра върху горната омаслена решетка на скара директно върху горещи въглища и покрийте с грил, печете така, 10 минути на страна. Намажете отново двете страни на ребрата с 1/4 чаша сладък чили сос и поставете върху решетка отстрани, без въглените. Скара, покрита, 40 минути. Намажете отново двете страни със смес от 1/4 чаша сладък чили сос и го запечете на скара, докато месото омекне на допир и се отдръпне от костите по краищата, около 2 часа, измийте с 1/4 чаша сладък чили сос след 1 час. Извадете ребрата от скара и намажете с останалата смес от сладък чили сос.
Източник: southernliving.com
