Лятото е перфектното време за скара в задния двор. В тази статия ще ви дадем една супер рецепта за ребърца на скара, която да опитате с приятели. Гарантирано ще замине голямо количество студена бира.
Още: Супата ще стане още по-вкусна, ако сложите в нея подправката, която много домакини пренебрегват
Още: Кои са най-подходящите сосове за пълнени чушки?
Съставки:
2 кг свински ребра
1/4 чаша сол
Още: Знаете ли тази рецепта за варена царевица с мляко?
Още: Салата от патладжан за 10 минути: 2 лесни рецепти, които трябва да опитате
2 супени лъжици смлян кимион
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Как да приготвим спагети с миди и бяло вино – изтънчена класика от средиземноморската кухня?
Още: Как се приготвя сьомга на фурна с бяло вино – изкуството на съвършения вкус?
2 супени лъжици суха горчица
2 чаени лъжички лют червен пипер
1/2 чаша сладък чили сос
Още: Как се приготвя туршия от чорбаджийски чушки?
Още: Още има време да пробвате тези невероятни миди с бяло вино
1/2 чаша дижонска горчица
1/4 чаша мед
1/4 чаша оризов оцет
2 супени лъжици соев сос
Инструкции:
Изсушете двете страни на ребърцата с хартиени кърпи. С помощта на остър нож отстранете тънката мембрана от гърба на всяка, като я нарежете и я издърпате с хартиена кърпа. (Това ще направи ребрата по-нежни и ще позволи на месото да поеме по-добре подправките.) Комбинирайте сол, кимион, суха горчица и кайен в малка купа; разтрийте равномерно от двете страни на ребрата и оставете да престои при стайна температура 30 минути. Разбъркайте сладък чили сос, горчица, мед, оцет и соев сос. Пригответе огън с въглища на долната решетка на голяма скара с въглища. Когато въглищата са покрити със сива пепел, натиснете от едната страна на скарата. Поддържайте вътрешна температура. Намажете двете страни на ребрата със смес от 1/4 чаша сладък чили сос. Поставете ребра върху горната омаслена решетка на скара директно върху горещи въглища и покрийте с грил, печете така, 10 минути на страна. Намажете отново двете страни на ребрата с 1/4 чаша сладък чили сос и поставете върху решетка отстрани, без въглените. Скара, покрита, 40 минути. Намажете отново двете страни със смес от 1/4 чаша сладък чили сос и го запечете на скара, докато месото омекне на допир и се отдръпне от костите по краищата, около 2 часа, измийте с 1/4 чаша сладък чили сос след 1 час. Извадете ребрата от скара и намажете с останалата смес от сладък чили сос.
Източник: southernliving.com
