Печено пиле, мариновано в кисело мляко

Продукти:

Цяло пиле, разделено на порции

1 кофичка кисело мляко с висок процент масленост

4 скилидки чесън - пресовани

Сок от 1/4 лимон

1 ч.л. настърган пресен джинджифил

Малко мазнина по избор  (масло / олио)

Подправки: червен пипер, кориандър, куркума, чили и сол - по 1 ч.л. от всяка, смесени в купичка

Приготвяне:

1. Разделете пилето ви на порции, за по-удобно престояване в марината.

2. В голяма купа, разбийте с вилица киселото мляко, прибавете изстискания лимон, всички подправки, пресованият чесън и настърган джинджифил. Смесете добре до хомогенна смес.

3. Вземете пилето, посолете го леко и направете леки ивици с нож по кожата на пилето, като по този начин марината ще се поеме по-добре от месото.

4. Добавете пилето към голямата купа със сместта и объркайте добре всичко, така че марината да е покрила пилето от всички страни. Затворете купата с капак или фолио за свежо съхранение и оставете в хладилник за минимум 3 часа, а най-добре за цяла нощ.

5. Загрейте фурната на 200 градуса на горен и долен реотан.

6. В намазнена тавичка прехвърлете пилето, като изхвърлите излишната марината и оставите само покрит слой върху самото месо. Покрийте с алуминиево фолио и печете 20 мин с него. Отстранете фолиото и печете още 30 мин до златиста коричка или до готовност. Проверявайте периодично пилето, за да не прегори или за да не остане недоопечено.

Сервирайте със свежа салата и картофено пюре за чудесно завършено ястие.

Бон апети!