Подправките, без които киселото зеле няма да е същото

С какво да овкусим зелето, ако искаме ястието да е върхът?

Ето някои обичайни подправки, които се използват при овкусяването на кисело зеле:

Още: Туршия от кисело зеле и лимони – няма да повярвате за каква вкусотия става въпрос

Чесън: Смачканият или настърганият чесън придава интензивен вкус на киселото зеле. Можете да добавите пресен или да използвате сух чесън.

Дафинов лист: Едно или две листа се слагат в киселото зеле още по време на ферментация. Това се прави с цел по-богат вкус и аромат.

Черен пипер: Смлян черен пипер или цели пиперки могат да се добавят за пикантност и наситен вкус.

Кимион: Кимионът придава земен вкус на киселото зеле.

Още: Най-бързото кисело зеле се приготвя ето така. Рецепта за заети домакини!

Копър: Сухите листа на копъра придават освежаващ и лек аромат на зелето.

Сметана или майонеза: В някои рецепти се добавя сметана или майонеза, за да се придаде по-богат вкус на ястието.

Сушени сливи или кайсии: Някои готвачи нямат нищо против да експериментират със сушени кайсии или сливи, защото вярват, че с тях се придава една много сладка нотка.

Истината е, че тези подправки могат да се комбинират по различни начини, в зависимост от предпочитанията ви и рецептата, която следвате. Добре би било да експериментирате с различни комбинации, за да откриете вкуса, който най-много ви харесва.

Още: Коя подправка задължително се слага на киселото зеле в бидона?

Ще споделим с вас рецепта за чудно вкусно ястие със свинско месо и кисело зеле.

Съставки:

• 500 грама свинско месо (нарязано на кубчета)
• 500 грама кисело зеле (нарязано за готвене)
• 4 средни картофа (нарязани на кубчета)
• 1 глава лук (нарязана на ситно)
• 2 скилидки чесън (нарязани на ситно)
• 2 супени лъжици олио
• 1 супена лъжица червен пипер
• 1 ч.л. кимион (по желание)
• Сол и черен пипер на вкус
• 2-3 дафинови листа
• Вода или бульон за готвене

Инструкции:

Нагрейте олиото в голям тиган или тенджера на средно висока температура. Добавете нарязания лук и чесън и ги задушете.

Добавете нарязаното свинско месо и го запържете, докато стане златисто.

Постепенно добавете червения пипер и кимиона и продължете да пържите за още няколко минути.

Добавете картофите и киселото зеле в тигана и разбъркайте добре.

Добавете достатъчно вода или бульон. Оставете ястието да заври.

Намалете огъня до средно-ниска температура и оставете ястието да ври на слаб огън, докато месото и картофите станат меки (около 45 минути до 1 час).

Преди да сервирате, опитайте и добавете сол и черен пипер по желание.

Това ястие с кисело зеле е вкусно и пикантно. То е отличен избор за студените зимни дни.

Да ви е сладко!