Пълнени чушки по вълчидолски

Днешната рецепта е вкусна и диетична. Няма почти никакви мазнини и е много подходяща при проблеми с жлъчката, черния дроб, панкреаса.

Още: Уникални пълнени домати с ориз по гръцки - ето как се правят

Още: Как се приготвя любимият ориз с домати и маслини

Необходими продукти:

500-700 гр пилешко филе (бяло месо)

Още: Как да приготвим най-вкусния пълнен патладжан със зеленчуци?

Още: Как се прави сладко от пъпеш?

2 кг едри червени чушки

3  моркова

1 глава лук

2 стръка целина

Още: Този гръцки крем с грис става все по-любим на българите

Още: Тази македонска баница с кайма пасва много на българския вкус

1 шепа прясна или замразена бамя

1 шепа пресен или замразен зелен боб

1 едър патладжан

1 ч.ч. ориз

5 с.л. доматен сос

сол

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на не много едри кубчета. Сварява се добре, като се припенва два пъти. Премахва се всякаква мазнина, останала в бульона. Без да се изважда месото се добавят нарязани на кубчета морковите, лука, целината с листата и дръжките, боба, и патладжана, обелен и нарязан на много ситно, без да се изцежда.

След като се сварят зеленчуците (25-30 мин.), се добавя една чаена чаша ориз. Вари се до сваряване, но да остане малко твърд. Добавят се 5 супени лъжици доматен сос и се посолява на вкус (две равни чаени лъжички). Пълнежът трябва да остане воден - по-рядък от този за сарми. Не се добавя никаква мазнина.

Измиват се и се почистват два килограма червени едри чушки (пиперки) "капия". Напълват се с плънката (нищо друго, като брашно например, не се слага) и се нареждат в две тавички (много са за една). Заливат се до половина със студена вълчидолска вода (може и друга, но ястието не става така вкусно:)).

Пиперките се пекат на фурна, докато горната им част започне да прегаря. Нарязват се домати на кръгчета, без да се белят. С тях се покриват напълно чушките. Ястието се оставя във фурната, докато доматите също започнат да прегарят и сладнеят. В този момент ястието е готово.

Източник: wikibooks