Рецепта за КАТМИТЕ НА БАБА

Не съществуват думи, с които да опишем аромата, който се носеше в цялата къща, когато баба беше решила да ни изненада с онези пухкави и вкусни катми, топящи се в устата.

Не ни беше нужен будилник. Уханието на току – що метнати на сача катми ни караха да отворим бързо очи и бодро да пристъпим към кухнята. Не се задържаше нито една катма в чинията. Цялото семейство нетърпеливо дебнехме всяка следваща порция и лакомо я изяждахме.

Те не бяха гарнирани с модерни и специални добавки, но пък вкусът им нямаше равен на себе си.

Днес решихме да ви изненадаме с рецептата на катмите на баба. Съвсем не твърдим, че е чак толкова елементарна, но пък ви гарантираме, че си струва да ги приготвите.

Ето и продуктите, които са ви нужни:

• 1 литър прясно мляко 

• 2 яйца

• 20 гр. прясна мая

• щипка сол

• около 400 гр. брашно

Стъпки при приготвяне:

Най-напред се заемете с подготовката на прясното мляко. То трябва да е приятно хладко. В него разтворете маята и бъркайте, докато изчезне напълно.

Най-вкусните катми с мая

Към сместа прибавете яйцата и отново започнете да бъркате енергично. Накрая се добавят брашното и щипка сол. Отново се заемете с бъркане, докато сместа не достигне консистенция, подобна на боза.

Нужно е сместа да се направи по-отрано, защото й е нужно време, в което да удвои обема си. Оставете я на топло, покрита с кърпа. По възможност около печката. Процесът по удвояване на обема отнема приблизително около час.

Каква здравословна закуска да си приготвим в ПЕТЪК

След това намажете сача с малко масълце и започнете с изпичането на най-вкусната и апетитна закуска.

Гарнирайте със сиренце, шоколад, конфитюр или каквото друго пожелаете.

Да ви е сладко!