Тараторът е целогодишна основна храна на всяко българско домакинство. Върви добре с каквото и да се сложи на масата за вечеря или за обяд. Освен това е удобен вариант за пикник. Просто го изсипете в термос и не забравяйте да вземете няколко чаши!
Когато имате непрекъснато под ръка прясна краставица и истинско кисело мляко, няма дори да се чудите какво да сложите като допълнение към всяко хранене или като основно ястие.
Защо този таратор с авокадо стана истинско спасение в жегата
Вариации на таратора
У нас тараторът варира в съставките си в различните райони. Винаги съдържа краставица, пресен копър и сол, но чесън и орехи не винаги се добавят. В последно време набира популярност и тараторът с настърган морков! И в зависимост от това къде отивате, може да се сервира в купа или в халба. Много е удобен вариантът с халба, защото пиенето на този таратор е много по-удовлетворяващо, отколкото яденето му с лъжица.
Съставки на таратора
Според моето скромно мнение, перфектната рецепта за таратор включва следното:
• Обикновено кисело мляко - Колкото по-високо е съдържанието на мазнини, толкова по-богат ще бъде вашият таратор. Опитайте се да намерите качествено българско кисело мляко.
• Краставица - Краставицата трябва да бъде обелена и нарязана на възможно най-малки кубчета. Това е най-трудоемката част от работата, но си заслужава усилието. Тараторът може да се направи и с настъргана краставица.
• Пресен копър - Не се колебайте да използвате пресен копър. Той допринася изключително много за цялостния вкус и добавя много свежест.
• Чесън - Малко количество е достатъчно. Без чесън си губи ефекта.
• Орехи - Орехите придават приятна хрупкавост и подсилват вкуса на супата.
• Сол - Точно толкова, колкото да е вкусно.
Как да си приготвим таратор?
Приготвянето на таратор е изключително лесно. Нарежете краставиците, орехите и копъра, смачкайте чесъна, след това добавете обикновено кисело мляко, вода и сол и разбъркайте всичко в купа или кана за сок. Можете също да използвате бъркалка, за да разбъркате всичко лесно.
Традиционен таратор за горещото лято
Откъде произлиза тараторът?
Тараторът е основна част от българската кухня от векове, като някои източници проследяват произхода му чак до Османското робство. Твърди се, че ранните версии са били приготвяни с вода и оцет, но с течение на времето се е променил, за да се използва днес кисело мляко.
Ползи за здравето от таратора
Нищо не е толкова приятно, както голяма чаша таратор в горещ летен ден, а бонус: той също така доставя обилна доза пробиотици, фибри, здравословни мазнини и протеини. Той е точно това, от което тялото ни се нуждае, за да зареди след дългите плажни дни и спокойните градски разходки.
Какво се съчетава добре с таратора?
Тараторът е чудесен самостоятелно като бърза закуска или може да бъде чудесна гарнитура в горещ ден. Представете си: салата за пиене. Подхожда добре на обилни яхнии, печено или на скара месо и риба. Охлаждащият му ефект го прави идеален спътник и на пикантни храни.
Може ли да се направи таратор предварително?
Тараторът е най-вкусен, когато е прясно приготвен. Няколко часа в хладилника няма да навредят, но не е препоръчително да го приготвяте в деня преди да го пиете. Ако искате да го приготвите по-рано, можете да нарежете всички съставки предварително и да ги съхранявате в кутии в хладилника (с изключение на чесъна), а след това да смесите всичко заедно, когато сте готови да му се насладите.
Уникален розов таратор, с който ще впечатлите гостите
Тараторът е супер вкусна и освежаваща лятна супа, която трябва да опитате задължително!
Рецепта за таратор
Необходими продукти:
• 600 милилитра пълномаслено кисело мляко
• 600 милилитра студена вода
• 2 средни краставици, обелени и нарязани на ситно
• 2 скилидки чесън, смлени
• 30 грама пресен копър, едро нарязан
• 75 грама едро нарязани орехи
• 1 чаена лъжичка сол , настройте на вкус
Ето как се приготвя перфектният таратор
Инструкции:
• Сложете нарязаните краставици, копър, орехи, чесън и кисело мляко в голяма купа или кана за сок.
• Добавяйте студената вода малко по малко и разбърквайте, за да се смесят и изгладят всички бучки кисело мляко.
• Подправете таратора със сол на вкус.
• Сервирайте таратора охладен и по желание поръсете с още копър и орехи.
