Заливката за мусака, както и самото ястие, си имат своите тънкости и специфики, с които трябва да се съобразите, ако искате накрая да се получи вкусна, пухкава и уникално плътна заливка.
Още: Тези скариди с масло и чесън имат уникален аромат
Още: Това е най-вкусното ризото със зеленчуци - ето как се прави
Именно днес ще ви издадем тайната на най-апетитната заливка за мусака, която наистина си струва да похапнете.
Ето и какви продукти са ви нужни за завършека на вашето ястие:
• яйца - 4 бр.;
Още: Кои са най-вкусните крем супи от зеленчуци?
Още: Как се приготвят най-вкусните скариди на плоча?
• кисело мляко - 1 кофичка;
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Каква е тайната на най-крехкия хек на фурна?
Още: Като тези печени картофи на барбекю няма втори - ето как се правят
• прясно мляко - 200 мл;
• брашно - 4 с.л.;
• масло - 100 г;
Още: Тези пресни картофки с копър и чесън вървят с много бира
Още: Каква е тайната на ароматната картофена супа по селски
• сол;
• черен пипер.
Начин на приготвяне:
Има една тънкост при приготвянето на заливката за мусака и тя се състои в отделянето на белтъците от жълтъците. Към жълтъците добавяме прясното мляко и след това разбиваме. Взимаме малка касерола или друг удобен съд. В нея поставяме маслото с малко олио и на бавен огън загряваме. Когато това се случи, добавяме и брашното и запържваме.
След това идва ред на млякото с жълтъците, добавяме ги към запърженото брашно и подправяме със сол и черен пипер на вкус.
Котлонът се намалява и започваме да бъркаме, за да не залепне сместа на дъното. Отместваме съда от котлона и докато чакаме да изстива, в купа разбиваме белтъците на пяна. Добавяме и тях към охладената смес.
Тази заливка се получава наистина уникална. Нейната дебелина е минимум 2 см. Разбира се, това е пряко обвързано и с тавата, в която я приготвяме. Ако искате да си подарите ястие шедьовър, задължително я пробвайте и всеки път ще искате да готвите мусаката точно по този начин.
