Пържените тиквички със златиста и хрупкава коричка са хитът на летния сезон! Но приготвянето им отнема време и усилия. - панировката от брашно започва да гори, изпълвайки кухнята с неприятна миризма. Как да изпържите тиквички без брашно и да получите ястие, от което ще си оближете пръстите - ето какви са триковете на опитните домакини.
Как да изпържим тиквички без брашно, но с хрупкава коричка
Не е нужно да правите панировка за тиквички с брашно, но използвайте този малък трик. Резултатът определено ще ви зарадва. Опитайте да го направите по следния начин. За целта ще са ви необходими следните съставки: млади тиквички; растително масло; сол; чесън; копър.
Метод на приготвяне: Измийте тиквичките. Най-добре е използвате млади тиквички с малки семки. Нарежете тиквичките на филийки с дебелина приблизително 0,5-1 см. Поставете тиквичките върху кърпа или салфетка. Влагата, отделена от тиквичките, трябва да се абсорбира, за да станат с хрупкава коричка. Не добавяйте сол!
Тези пържени тиквички са истинска наслада за сетивата- приготвят се лесно и се топят в устата
Загрейте 2-4 супени лъжици олио в тиган. Ако използвате грил тиган, намажете дъното му с четка. Поставете тиквичките на порции в горещ тиган и запържете от двете страни за поне 3-5 минути на среден огън.
Поставете готовите тиквички върху салфетка, за да попие излишната мазнина. Можете дори директно да ги сложите със салфетката в чиния. И сега можете да добавите сол.
Важно! Сухите тиквички, без сол, не се нуждаят от брашно. Те ще станат златистокафяви и хрупкави дори без панировка или брашно.
Пържените тиквички няма да станат мазни и ще се топят в устата, ако направите това
Вашите пържени тиквички без брашно са почти готови! Пригответе им чеснов сос: добавете чесън и нарязан копър или свежи билки към лъжица заквасена сметана (майонеза, кисело мляко). Ако основата за сос е несолена, можете да добавите малко сол. Сервирайте тиквичките с чеснов сос. Или ги поръсете с настъргано сирене и любимите си подправки.
Пържени тиквички без брашно - рецепта с грис
Пържените тиквички без брашно могат да се приготвят много лесно, като замените панировката с грис. За целта процедирайте както обикновено: Нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина 0,5-1 см. Посолете ги и оставете сокът да се отцеди. Разбийте яйцето. Потопете кръгчетата тиквички в разбитото яйце, след това в приготвения грис. Ако желаете, можете веднага да ги панирате в грис, без яйцето. Пържете в тиган до златисто кафяво.
Тиквичките, пържени в панировка от грис, се оказват вкусни, с ароматна коричка. Можете да ги сервирате с всичко - чеснов сос, пресни или пържени домати, кетчуп, пържени гъби - няма ограничение за кулинарното ви въображение.
Пържени тиквички: Как е правилно да се приготвят, за да не поемат много олио
