Патладжаните са едни от най-полезните зеленчуци, които можем и сами да отглеждаме в градините си. Те не се нуждаят от кой знае какви грижи, за да растат и да дадат добра реколта. С тях можем да си приготвим най-разнообразни разядки, салати, предястия, основни блюда.
Още: Нискокалорични и здравословни: 3 вида плодове, които можете да ядете преди лягане
Още: Само така е правилно да съхранявате копъра, за да остане дълго време свеж
Понякога обаче ставаме свидетели на горчивия вкус на патладжаните, който никак не ни се нрави. Съществува един изключително лесен начин за премахването му, с който си служат професионалните готвачи. Именно днес ще ви разкажем за него и сме сигурни, че ще останете повече от доволни накрая, защото от горчивината няма да има и следа.
Как да премахнем горчивината от патладжаните?
Най-напред трябва да нарежете патладжана така, както сте решили да го използвате в съответната рецепта. Ако планът ви е да го панирате, нарежете го по дължина или на колелца. Ако сте решили да го включите в салата или предястие, съобразете се с указанията в рецептата.
Рецепта на деня: Патладжани по италиански
Още: Тези храни държат кръвната захар под контрол
След това поръсете зеленчука обилно с морска сол и го оставете за 30 минути на стайна температура.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Това са най-полезните замразени зеленчуци за здравето на червата
Още: Как да измием гроздето, за да остане плътно и сочно за по-дълго време
След половин час го измийте и го оставете да се изцеди хубаво. Веднага след това може да преминете към термичната му обработка. Гарантираме ви, че ако направите това, горчивият вкус ще изчезне напълно.
Много внимавайте, когато избирате патладжани от магазина. Винаги подбирайте по-млади зеленчуци, защото вероятността те да горчат е много по-малка. Обърнете внимание и на това дали семената са в един цвят с месестата част на зеленчука. Ако е така, значи всичко е наред и няма да се налага да го посипвате със сол.
Патладжан пица: най-вкусната пица, от която не се пълнее
Още: Как да разберете дали содата ви за хляб се е развалила - и защо е важно
Още: Сода бикарбонат и бакпулвер: Каква е разликата?
В случаите, в които семената са по-тъмни, е много вероятно зеленчуците да нагарчат, след като ги сготвите.
