Това са 4 – те грешки, които да избягвате, когато готвите СТЕК

В днешната статия ще ви споделим грешките, които в никакъв случай не е желателно да допускате.

Ето ги и тях:

• Не гответе студен стек;

Повечето домакини, когато бързат, а времето ги притиска, биват принуждавани да сготвят стека, след като са го извадили от хладилника. Това обаче може да доведе до неравномерно изпичане на месото. Много е вероятно накрая коричката да е приятно хрупкава, каквато я обичате, а центърът да остане суров.

2 съставки, които да сложим към купата с вода, докато размразяваме месо

Често хората, когато видят месо на промоция, си закупуват по-големи количества, които след това да замразят и да готвят на порции. Това...

Прочети повече

Ако искате стекът да се получи перфектно, извадете го от хладилника и го оставете за час на стайна температура, за да може месото да се отпусне. Това допринася за неговото равномерно готвене.

5 изпитани съвета при приготвянето на месо (ВИДЕО)

• Не овкусявате месото преди готвене;

Това е груба грешка. Месото винаги трябва да се овкусява, преди да бъде сготвено. Така се образува суха повърхност, допринасяща за по-хрупкава коричка.

• Твърде рано добавяте подправки;

Как се пече цяло парче месо, така че да бъде сочно отвътре и с хрупкава коричка отвън

Ако сте привърженици на цели парчета сготвено месо, то тази статия ще ви е много полезна. Днес ще научите как точно трябва да действате...

Прочети повече

Не е желателно подправки като черен пипер или други, подходящи за месо, да се добавят твърде рано, заедно със солта. Така рискувате да изгорят в тигана, преди да са овкусили продукта. От тях поръсете в самия край.

• Ниска температура.

Един от ключовите фактори за приготвяне на перфектния стек е температурата и това колко нагорещена е повърхността на самия тиган. Ниските градуси са лош избор. Запомнете, че стек не се готви на слаб огън. Така никога няма да се получи хрупкава коричка и сочна сърцевина.

Ако готвите стека на тиган, загрейте го на максимални градуси за около 10 минути. Едва след като сложите стека да се готви, може да намалите малко градусите.

Това са 4 – те грешки, които не бива да допускате, докато готвите стек!