Няма значение какъв метод сте избрали за приготвянето на стек – фурна, скара, тиган или друго, то има няколко неща, с които трябва да се съобразите, така че винаги крайният резултат да е на ниво.
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 31 май /валутен калкулатор/
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 30 май /валутен калкулатор/
В днешната статия ще ви споделим грешките, които в никакъв случай не е желателно да допускате.
Ето ги и тях:
• Не гответе студен стек;
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 29 май /валутен калкулатор/
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 28 май /валутен калкулатор/
Повечето домакини, когато бързат, а времето ги притиска, биват принуждавани да сготвят стека, след като са го извадили от хладилника. Това обаче може да доведе до неравномерно изпичане на месото. Много е вероятно накрая коричката да е приятно хрупкава, каквато я обичате, а центърът да остане суров.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 27 май /валутен калкулатор/
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 26 май /валутен калкулатор/
Ако искате стекът да се получи перфектно, извадете го от хладилника и го оставете за час на стайна температура, за да може месото да се отпусне. Това допринася за неговото равномерно готвене.
5 изпитани съвета при приготвянето на месо (ВИДЕО)
• Не овкусявате месото преди готвене;
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 25 май /валутен калкулатор/
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 24 май /валутен калкулатор/
Това е груба грешка. Месото винаги трябва да се овкусява, преди да бъде сготвено. Така се образува суха повърхност, допринасяща за по-хрупкава коричка.
• Твърде рано добавяте подправки;
Не е желателно подправки като черен пипер или други, подходящи за месо, да се добавят твърде рано, заедно със солта. Така рискувате да изгорят в тигана, преди да са овкусили продукта. От тях поръсете в самия край.
• Ниска температура.
Един от ключовите фактори за приготвяне на перфектния стек е температурата и това колко нагорещена е повърхността на самия тиган. Ниските градуси са лош избор. Запомнете, че стек не се готви на слаб огън. Така никога няма да се получи хрупкава коричка и сочна сърцевина.
Ако готвите стека на тиган, загрейте го на максимални градуси за около 10 минути. Едва след като сложите стека да се готви, може да намалите малко градусите.
Това са 4 – те грешки, които не бива да допускате, докато готвите стек!
