Традиционните методи за стерилизация на бурканите за зимнина, които изискват варене или използване на фурна, често са свързани с неудобства: пара, високи температури в кухнята и риск от изгаряния. Съществува обаче бърз, безопасен и изключително удобен метод - стерилизиране на буркани в микровълнова фурна. Този метод ви позволява да подготвите бурканите за минути, спестявайки време и усилия.
Независимо от избрания метод на стерилизация, цялостното измиване на бурканите е основен приоритет. Препоръчително е да се използват натурални препарати като сода бикарбонат. След измиване бурканите трябва да се подсушат напълно, като се оставят обърнати с дъното нагоре върху кърпа. Важно е също така да проверите бурканите за евентуални повреди (пукнатини, отчупвания).
Как правилно да стерилизирате буркани за приготвяне на зимнина?
Как да стерилизирате буркани в микровълновата печка
Можете да стерилизирате буркани в микровълновата по няколко начина, като адаптирате процеса към вашите нужди: това може да се направи с малко количество вода, напълно без вода или дори едновременно с готовия продукт вътре.
Стерилизиране на бурканите с вода. Този метод е най-популярен, защото имитира традиционната стерилизация с пара, но е много по-бърз.
Измитите буркани се пълнят с малко количество вода - около 2–3 см на дъното. По-добре е да използвате филтрирана вода, за да избегнете котлен камък. Контейнерите се поставят в микровълновата фурна. Ако имате голям трилитров буркан, можете внимателно да го поставите настрани, като поставите под него памучна кърпа за стабилност.
Най-бързите начини за стерилизиране на бурканите без варене
Включете микровълновата на максимална мощност. Времето за стерилизация зависи от обема на буркана и мощността на микровълновата. За половинлитрови и литрови буркани обикновено са достатъчни 2-3 минути. За трилитрови буркани може да отнеме около 5 минути. Струва си да се съсредоточите върху водата - след като заври в бурканите, те се оставят във фурната още 1-2 минути и след това уредът се изключва.
Бурканите ще бъдат много горещи. Извадете ги с помощта на ръкохватки или суха кухненска кърпа, тъй като контактът на горещо стъкло с влага може да доведе до напукване. Бурканът трябва да се изважда с две ръце, а не да се хваща гърлото. Ако в буркана е останала вода, тя трябва да се излее. Горещите стерилизирани буркани се пълнят веднага с горещи консерви. Ако стерилизирате няколко буркана, докато пълните единия, останалите могат да се оставят обърнати с дъното нагоре върху кърпа, за да се охладят по-бавно.
Стерилизиране на буркани без вода. Измитите буркани се подсушават старателно, като се оставят върху кърпа. След като изсъхнат напълно, се поставят във фурната. Не забравяйте да поставите чаша до тях, пълна с вода около 2/3. Тя е необходима, за да има микровълновата фурна какво да загрява, в противен случай може да се повреди.
Включете микровълновата на максимална мощност и изчакайте, докато водата в чашата заври напълно. Обикновено 5 минути са достатъчни за това. След това горещите буркани се изваждат внимателно, както при предишния метод, и веднага се пълнят с горещото съдържание.
Какви тънкости има в консервирането на гъби печурки в буркани
