Каква е разликата между телешко и говеждо месо

Преди да тръгнете на пазар обаче, трябва да знаете какво да търсите. За съжаление, в България много хора не правят разлика между двата вида месо.

6 хранителни навика, които удължават живота с години

Ако искаме да живеем по-дълго, трябва да водим здравословен начин на живот. Важно е да нямаме наднормено тегло и да не пушим. Добре е д...

Прочети повече

Телешкото е месо от телета или млади крави на възраст до 6-7 месеца, които не са от месодайни породи. В България е по познато под името млечно телешко, докато в англоезичните държави като “baby beef”. Колкото по-младо е животното, толкова по-светъл е цветът на месото, като също така уточняваме, че това не зависи в никакъв случай от пола или породата му. 

КАКВА Е РАЗЛИКАТА МЕЖДУ ОБИКНОВЕНА И КРАФТ БИРА

Говеждото месо е едно от основните меса използвани в американската кухня,което започва да се налага изключително много в Европа, Австралия и Азия. Самата дума “beef” е кулинарно понятие за месо от говеда на възраст от 18 до 24 месеца. За разлика от телешкото, говеждото месо се отличава с по-плътен и наситен вкус. Обикновено преминава процес на зреене, за да придобие характерните си крехкост и вкус.

Телешкото и говеждото месо, освен вкусово, се разграничават и по начина, по който са хранени самите животни. Най-качественото месо идва от животни, които са отглеждани на открито, а не интензивно угоявани с фуражни смески в закрити ферми. Говедата, отглеждани на открито, се хранят основно с трева.

В кое месо има най-много бактерии

За повечето хора месото е съществена част от диетата им. Оказва се, че най-предпочитано е пилешкото и свинското месо, но голяма част от...

Прочети повече