Напълно незаслужено олиото се счита за една от най-вредните храни. Консумирано в умерени дози рафинираното масло е относително безопасно за здравето, дори ако присъства ежедневно в менюто ни.
Според диетолози съществува безопасна доза, която не вреди по никакъв начин на здравето ни. И тя е около 3-4 чаени лъжички олио на ден. При затлъстяване това количество трябва да се ограничи до 2-3 супени лъжици.
Но в определени случаи не трябва да се консумира храна, пържена в олио или друг продукт, съдържащ мазнини:
- в случай на обостряне на стомашно-чревни заболявания
- при остър стадий на холелитиаза
- при остър панкреатит
Рафинираното слънчогледово масло има висока точка на димене, което означава, че по-малко се окислява по време на пържене. Но същевременно то може да се окисли, ако е изложено за продължителен период на пряка слънчева светлина.
Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
