Случвало ли ви се е да отворите хладилника с надеждата да използвате някои от пресните продукти, които наскоро сте купили, само за да откриете, че тези зеленчуци вече гният? Запазването на свежестта на плодовете и зеленчуците за дълги периоди от време е една от най-трудните задачи за всяка домакиня, но много от нас са твърде заети, за да консумират тези продукти, преди да е станало твърде късно.
Още: Ядете диня грешно цял живот – ето защо семките са най-полезното в нея
„Поради деликатността на някои зеленчуци и излагането им на елементи, които ускоряват окисляването или развалянето (например въздушен поток, температура, светлина, влага и производство или чувствителност към етилен), някои зеленчуци издържат по-дълго от други“, казва регистрираният диетолог Сю-Елън Андерсън-Хейенс.
В тези случаи може да е полезно целенасочено да купувате продукти, за които е известно, че са дълготрайни – и да ги съхранявате правилно, за да останат свежи в продължение на седмици. Ето пет дълготрайни зеленчука, на които да се наслаждавате през целия месец.
Картофи
Още: 7 храни, които буквално могат да променят психиката ви
Картофите не само са изключително устойчиви на нишесте (което означава, че са дори по-здравословни, когато са сготвени и охладени), но са и сравнително устойчиви по отношение на срока на годност, обяснява Андерсън-Хейнс. Освен това, те могат да се съхраняват извън хладилник на хладно, тъмно и сухо място, добавя тя - така че не само са дълготрайни, но и изискват малко поддръжка.
Цвекло
Подобно на картофите, цвеклото е друг лесен за поддръжка, дълготраен зеленчук, който не е необходимо да се съхранява в хладилник. С богат списък от хранителни вещества, които подпомагат сърдечно-съдовото, храносмилателното и мускулното здраве, този противовъзпалителен зеленчук ще ви стигне за цял месец.
Още: Голямата заблуда: Тези навици ви вредят през лятото
Зимна тиква
Въпреки името си, зимната тиква е едногодишен зеленчук, който е достатъчно универсален, за да се добавя към множество ястия – нещо, което Андерсън-Хейнс препоръчва, когато се избягва разхищението на храна. „Обмислянето на други начини за използване на зеленчуци – като добавянето им към яхнии, супи, смутита, сосове или дори замразяването им за бъдеща употреба – е чудесен начин да предотвратите разхищението на храна и да спестите допълнителни пари по пътя“, казва тя. Можете да се насладите на зимна тиква в салати, супи и дори печена самостоятелно.
Чесън
Една скилидка чесън може да подобри вкуса на всяко ястие и е дълготрайна. От друга страна, обеленият чесън се съхранява най-добре в запечатана торбичка в хладилник. Когато пазарувате хранителни стоки, имайте предвид, че цяла глава чесън ще издържи по-дълго и е по-лесна за съхранение от вече обелени или начупени глави.
Още: Ядете само салата, а килограмите се трупат? Ето къде грешите
Моркови
Въпреки че морковите трябва да се съхраняват в хладилник, те издържат достатъчно дълго, за да си заслужава времето. Правилното съхранение на морковите може да доведе до пресни продукти, които ще издържат през целия месец, а освен това те са перфектната закуска в дните, когато все още се чудите какво да приготвите набързо.
С правилно съхранение и с избора на зеленчуци, които са по-издръжливи, можем значително да намалим разхищението на храна и да спестим време и средства. Освен това ще сме сигурни, че винаги имаме под ръка здравословни продукти, с които лесно да приготвим питателно ястие, дори когато хладилникът изглежда почти празен. Така с малко повече планиране и внимание към продуктите, които избираме, можем да превърнем борбата със развалените зеленчуци в проблем от миналото.
Още: Грешен мит или златно правило? Ето я истината за ябълката
