X
 
 

Всяка домакиня прави тази грешка, когато затваря кисели краставички в буркан – не я допускайте повече

3573
Всяка домакиня прави тази грешка, когато затваря кисели краставички в буркан – не я допускайте повече
Снимка: iStock/Guliver

Киселите краставички в буркан са не само вкусно зимно мезе или предястие, традиционно заедно с туршията за родната софра, но и полезни за здравето. Предлагат се и като готов продукт в търговската мрежа, но по традиция домакинствата често сами затварят киселите краставици за трапезата си. В какво се крие тайната на киселите краставички и ползите за здравето им?


Ползи от консумацията на кисели краставички в буркан

  • Като всяка ферментирала храна киселите краставички осигуряват на организма ви ценни пробиотици, ключови за здравето на стомаха и червата.
  • Като всеки зеленчук те са богати на витамини, минерали и антиоксиданти, осигуряващи стабилно здраве и предпазващи ви от вирусни инфекции, типични за студения сезон.
  • Киселите краставички са помощно средство за борба с мускулните крампи и ги препоръчва при недостиг на магнезий и на редовно трениращите и занимаващи се със спорт.
  • Някои нови изследвания сочат киселите краставички като възможно средство за профилактика и подпомагане на лечението на определени видове рак, но проучванията в тази посока все още не са приключили, поради което не искаме да даваме празни надежди и няма да се спираме на този въпрос.
  • Вкусни и полезни, те лесно се съчетават с различни основни ястия и са ключова съставка за любимата ви салата „Снежанка“.

Поради всички тези факти е важно да може да ги приготвяте правилно, за да съхраните качествата им и да им се насладите.

Кисели краставички на слънце – рецептата, която всяка баба знае

Грешки, допускани при приготвяне на кисели краставички в буркан

Домакините, затварящи сами кисели краставички в буркан, допускат една основна грешка, която може да коства труда им и да ги лиши от вкусните зеленчуци на масата. Домакините бързат, затрупани от ежедневната работа, и често прибират готовите буркани, докато още са топли в студената изба. Това уврежда съдържанието им и има негативно отражение върху вкуса на зимнината. От съществено значение за вкуса, запазване на качествата, дълготрайността и хрупкавостта на кисели краставички в буркан, е проявата на търпение и изчакване готовият буркан напълно да изстине, преди да бъде прибран за зимата. Важна подробност, докато бурканите изстиват, е да бъдат обърнати с капачките надолу.

Най-вкусните и хрупкави кисели краставички, които ще си приготвите

Какви други тънкости при приготвянето на кисели краставички в буркан има?

Ако сте начинаеща в приготвянето на зимнина, ще ви помогнем със следните съвети:

  1. Потърсете изпитана рецепта за кисели краставички в буркан, която е правена многократно от човек, на когото имате доверие, за да сте сигурни, че пропорциите са правилни. Не се спирайте на първата рецепта, открита онлайн.
  2. Спазвайте стриктно рецептата и не променяйте нищо в нея, дори да ви се струва незначително.
  3. Не работете „на око“. Често окото ви не е еднакво с правилната мярка и това може да съсипе зимнината ви, бурканите да се развалят рано, а краставичките ви да загубят сочността и хрупкавостта си.
  4. Саламурата трябва да достига до ръба на буркана. Нито по-долу, нито по-нагоре.
  5. Избирайте пресни и хубави краставици, подходящи за консервиране.
  6. Не консервирайте краставици с пукнатини. Те трябва да са свежи, здрави и без наранявания.
  7. Хигиената е от съществена важност. Не считайте, че тъй като минават през огъня, може да сте по-небрежни в това отношение. Замърсени капачки или буркани, както и такива, които все още носят аромата на предишна зимнина или продукт, ще развалят удоволствието ви от хапването на кисели краставички в буркан и ще съсипят труда ви.

         Запретвайте ръкави и да ви е вкусно!

Вижте всички актуални новини от Actualno.com

Още от ЛЮБОПИТНО:

Най-мързеливите 4 зодии

Индивидуален дневен любовен хороскоп за днес, 07 ОКТОМВРИ 2022

Дневен хороскоп за всяка зодия, 07 ОКТОМВРИ 2022

Вижте вашия късмет за деня, 07 ОКТОМВРИ 2022

Как различните зодии отговарят на: "Обичам те"?

Финансовият хороскоп за октомври 2022 г. е отличен за 4 знака на Зодиака

Внимавайте с тях: това са най-лошите черти при зодиите за мъже

Какъв тип хранене и диета са подходящи според зодията на човек?

Месец октомври 2022 г. ще е вълшебен за тези ЗОДИИ

Най-честите форми на ИЗНЕВЯРА

Етикети:

Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!
Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com

Оперативно готова е нова бойна група на НАТО на източния фланг
Оперативно готова е нова бойна група на НАТО на източния фланг

Бойната група на НАТО в Словакия, която беше създадена за по-добра защита на източния фланг на алианса, вече е готова за действие.  "Многонационалните...