Те дават по-добри листни култури, ако не са изложени на обедно слънце и е по-малко вероятно да цъфтят. Избягвайте слънцелюбиви средиземноморски билки, като розмарин , мащерка и риган , но опитайте всичко останало. С внимание повечето ще дадат достатъчно листа, които да добавите към любимото си ястие.
Мента
Използвайте мента за чай или я добавете към салати и други ястия – има много вкусни разновидности, които можете да опитате. Тази билка обича сянка, но вкусът ѝ може да е по-слаб, отколкото на слънце. Купувайте в малки саксии, за да я засадите през пролетта/лятото.
Още: Златни правила за събиране на лечебни билки
С нежните си листа, които имат лек, уникален вкус, копърът е подходящ за салати. Той е и добър заместител на магданоза и естрагона в сосовете. Засейте директно през пролетта за лятна реколта.
Магданоз
Както плосколистният, така и къдравият вид магданоз се повлияват добре от отглеждането им на полусянка. Засейте семената през пролетта или есента и внимавайте да предпазите младите растения от замръзване. Можете да използвате листата и стъблата в супи, яхнии, сосове и салати.
Киселец
Още: Билката, която гарантира едри и месести домати през юли
Тази многогодишна билка е много полезна в кухнята. Листата на киселец имат освежаващ, кисел вкус, който се съчетава добре със салати, супи и сосове. Засейте директно на открито през пролетта и берете листата редовно.
Често се култивира като градинска билка или листен зеленчук, но някои сортове растат и диворастящи.
Тази билка има ярък и тръпчив вкус, който добавя интересен и супер здравословен вкус към всяко ястие. Предлага се и под формата на хранителна добавка и тинктура за различни здравословни проблеми.
Киселецът често се използва за намаляване на възпалението и болката, които съпътстват синузит, по-често наричан синусова инфекция. Като високо антиоксидантна билка , особено високото ѝ съдържание на витамин С, той е чудесен за намаляване на отока и облекчаване на болката, които са ключови, когато става въпрос за синусови инфекции.
Още: Как да си отгледате копър в градината
Кервел
Тази едногодишна билка има мек анасонов вкус. Дръжте кервела добре напояван и далеч от горещото слънце, за да предотвратите образуването на семена. Добавяйте ситно нарязани листа към ястия с пилешко и риба, както и към салати.
Пресен лук
Декоративни и вкусни, листата и цветовете на лук имат мек вкус на лук. Пресен букет лук е идеален за много ястия, от билкови масла до пълнени печени картофи.
Още: Как лесно да си отгледате кориандър в градината
Отглеждайте кориандър от семена заради освежаващите му цитрусови листа. Цветовете и семената също са годни за консумация. Опитайте да използвате листата в къри, кюфтета и буритос.
Подхранване и поливане на вашите билки
Използвайте течен тор с общо предназначение, за да поддържате билките си листни, плюс от време на време доза течни водорасли, тъй като микроелементите подобряват вкуса.
