X
 
 
Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!

20 грешки, които допускаме при готвенето на пиле

27336
20 грешки, които допускаме при готвенето на пиле
Снимка: Facebook
Ястията с пилешко месо се приготвят бързо и лесно, но невинаги винаги постигаме желания резултат. Оказва се, че това се дължи на 20 грешки, които допускаме при гответе на пилешкото месо. Ето кои са те и как може да бъдат избегнати:

1.Печете пилешкото директно във фурната

За да сте сигурни, че месото няма да стане прекалено сухо, предварително го задушете на котлона в тиган на средно силен огън и след това го сложете да се пече във фурната на по-ниска температурa. По този начин то не само ще се изпече равномерно, но и ще запази сочността си. 

2.Не използвате фолио при готвенето на пилешко месо

Обикновено посягаме към фолиото, когато печем меса, изискващи по-продължителна топлинна обработка. Пилешкото със сигурност не е сред тях и поради тази причина не използваме фолио при печенето му. Но това е голяма грешка. 

3.Не мариновате правилно месото

Експерти съветват преди да залеете пилешкото с марината, да направите няколко дупки в него с помощта на вилица. По този начин марината ще проникне във всички тъкани на месото. 

Сместа от зехтин, лимонов сок, кайен, червен пипер и мед е идеална за мариноване на пилешко месо.

4. Режете месото веднага след като приключи печенето

Това също е голяма грешка, водеща до изтичането на соковете от месото. След като приключите с топлинната обработка, не бързайте да го режете веднага. Изчакайте няколко минути. По този начин месото ще запази сочността си. 

5. Използвате месо, което не е прясно

Прясното пилешко месо има розов цвят. Всяка промяна в неговия цвят и аромат е сигнал, че то е негодно за консумация. 

6. Използвате една и съща дъска за рязане на месо и зеленчуци

По този начин излагате здравето си на риск. Просто отделете една дъска за месо, риба и морски дарове и друга за хляб и зеленчуци. Първата дъска трябва се измива и дезинфекцира след всяка употреба. 

7. Залагате на замразено пилешко месо

Това съответно се отразява негативно на сочността на месото. За предпочитане е да заложите на биологични свободно отглеждани пилета. Купувайте само охладено пилешко месо.

8.Изплаквате пилето

Изплакването на пилето преди готвене може да изглежда като добър хигиенен навик, но това не е така. В случая е по-вероятно потенциално вредните бактерии да се разнесат върху мивката и плота.

9 Не подсушавате пилето, преди да го сготвите

Измиването на пилето определено не е добра идея, но подсушаването му е задължително. Кафявата коричка е постижима само след предварително подсушаване на месото преди печене. 

10. Размразяване на пилето на стайна температура

Стайната температури осигурява топла среда за размножаване на всякакви потенциално вредни бактерии. Месото трябва да се размразява в хладилника. 

11.Не използвате готварски чук за изтъняване на месото

Този метод намалява времето за готвене и улеснява постигането на равномерен загар. 

9 грешки, които развалят вкуса на храната

Едва ли предполагате, че ежедневно допускате някои грешки в кухнята, които съсипват вкуса на храната. Ето за какво трябва да избягвате....

12. Готвите месото веднага след изваждането му от хладилника

Оставете го за престои за около 15 минути на стайна температура и едва след това го сложете във фурната. 

13. Не мариновате месото

Ако искате то да е сочно, задължително го оставете поне за час в марината. 

14. Препълнен тиган

В опита си да приготвите по-голямо количество храна, често препълвате тигана или тавата и не остава място за месото. В такъв случай то не се изпича равномерно. 

Най-големите грешки, които допускаме в кухнята

С ерата на интернет и наличието на разнообразие от рецепти, всяка домакиня се вдъхновява от съвременните гурме ястия и се стреми да изн...

15. Не готвите на посочената температура

Температурата, както и времето за готвене, посочени в рецептите, са изключително важни, ако искате да приготвите сочно и вкусно ястие. 

16. Забравяте да добавите подправки

Без подправки приготвеното ястие става сухо и безвкусно. 

17. Обръщате пилето на скарата преди да е напълно изпечено

Това води единствено до накъсване на пържолата. Важно е да обърнете месото в точния момент и да го печете върху идеално почистена скара. 

10 съвета: Как лесно да поправим гафовете в кухнята

През последната година готвенето вкъщи стана още по-популярно. Обикновено то може да е изключително забавно. Но понякога стават и грешк...

18.Разбърквате прекалено често ястието

Това е напълно излишно, защото единствено затруднява нормалното протичане на топлинната обработка. 

19.Готвите пилешките гърди цели

Пилешките гърди са с неравномерна дебелина. Нарежете ги на парчета или ги изтънете с помощта на специално чукче. 

20. Не оставяте месото да си "почине"

След приключване на топлинната обработка, покрийте месото с фолио. Изчакайте 15 минути и едва след това го нарежете. 

Още от РЕЦЕПТИ:

Рецепта на деня: Лесен постен меден сладкиш

Как да приготвим банофи пай в 5 лесни стъпки

Как да си направим домашно сирене за 20 минути

Най-бързата рецепта за пърленки без мая

Уникална вкусотия с пиле, която се приготвя за минути

Дяволска шоколадова торта, с която няма наяждане

Троянската манджа с лапад, която възбужда апетита

Actualno.com

Етикети:

Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!
Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение ще бъде предназначено за неуморния екип на Actualno.com.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com

Звездите за него – мъжът Телец
Звездите за него – мъжът Телец

Мъжът Телец е честен, красив, надежден и изпълнен със страст човек. Може ли да иска нещо повече една жена? А към всичките му плюсове, добавете неговото...

Последно в Актуално