За много домакини яйцата са традиционен компонент в каймата за кюфтетата, но не всяка знае, че класическата рецепта в повечето случаи не включва тази съставка.
Още: Кьопоолу от тиквички – от тиквички, ама кьопоолу!
Още: Как бързо да оправим пресолена лютеница?
Приготвянето на кюфтета без яйца в каймата на мнозина изглежда невъзможно на пръв поглед, тъй като те просто ще се разпаднат под въздействието на топлината.
Но всъщност истината е, че заради яйцата кюфтетата стават жилави. Някои използват грис или картофено нишесте, за да "слепят" съставките в каймата, без кюфтетата да стават жилави.
Само 1 лъжица от това ще направи кюфтетата по-вкусни от всякога
Още: За кьопоолу: Как да приготвим печен патладжан на фурна?
Още: Тези кюфтета от броколи ги обичат дори и месоядните
Може ли да се приготви кайма за кюфтета без яйца?
Кюфтетата стават най-вкусни, когато каймата съдържа 70% говеждо и 30% тлъстото свинско месо. Необходимо е да се добави и лук.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: С тези пълнени чушки с кайма няма как да сбъркате - любими са на малки и големи
За килограм кайма се добавят две малки глави лук и няколко скилидки чесън. Също така може да се добави и хляб.
Препоръчително е той да се накисне във вода, а не в мляко. След това се добавят подправките и солта. Но не прекалявайте с тях.
След това просто трябва да омесите готовата кайма.
Още: Тази туршия от камби си е класическо мезе за зимата
Още: Дунавска туршия - как се приготвя тази известна вкусотия
За кюфтета като в ресторант - сложете това в каймата и те няма да се разпаднат в тигана
Опитните готвачи препоръчват да отделите три минути за този процес. Благодарение на този трик няма да е необходимо да добавяте яйца в каймата и кюфтетата няма да се разпаднат.
