Бърканият козунак за Великден, който обиколи форумите за готварство

Необхдими продукти за два козунака

- 1 кг брашно;

- 600 мл предварително загрято прясно мляко;

- 250 гр. захар;

- 1 пакетче масло (250 гр.)

- 2 пакетчета суха мая;

- 6 жълтъка;

- 200 гр. стафиди;

- 1 ч.л.екстракт от ванилия;

- 1 ч.л.ромова есенция;

- портокалова и лимонова кора;

- 1/2 ч.л.сол.

За плънката:

- 6 белтъка;

- 600 гр.смлени орехи;

- 4 супени лъжици какао;

- 200 гр.пудра захар.

Начин на приготвяне

Лесен и пухкав козуначен кекс

Ако не разполагате с достатъчно време за приготвянето на козунак, ще ви предложим рецепта за пухкав и лесен козуначен кекс, с който ще ...

Прочети повече

На тестото:

1. Разтворете маята в топлото мляко, добавете 2 супени лъжици захар. Оставете закваската да почива за около 20 минути. След като втаса, добавете останалата захар, ванилията и рома, разбитите жълтъци, мекото масло и солта.

2. Постепенно добавете пресятото брашно, стафидите, и разбъркайте до получаване на хомогенна еластична маса (около 5 минути). Спокойно можете да направите тестото в купата на миксера с приставки за тесто. Тестото се поставя в голяма купа, увива се с фолио и се оставя в хладилника за една нощ или в продължение на 24 часа.

3. Тестото се изважда от хладилника 30-50 минути преди печенето.

На плънката:

Бърз и вкусен сладкиш от стар козунак

Не бързайте да изхвърляте стария козунак! Използвайте го за приготвяне на вкусен домашен сладкиш.  Това са продуктите, които са в...

Прочети повече

1. Разбийте белтъците (без захар и други добавки), докато получите пухкава маса. Добавете орехите, какаото и пудрата захар.

2. Разделете тестото на четири равни части. Добре намажете формата с масло, разточете двете части във формата на правоъгълници и ги намажете с половината от сместа за пълнежа. Навийте всяка кора на руло и след това усучете двете рула.

3. Слепете краищата на козунака и ги намажете с разтопено масло. Повторете същите стъпки с останалите парчета тесто. Отгоре намажете козунаците със смес от жълтък и 2 супени лъжици мляко.

4. Оставете ги да втасват за час, докато обемът им се удвои. След това ги намажете отново с разбит жълтък и мляко, поръсете със захар и изпечете в загрята на 170 градуса фурна за 40-45 минути. Проверете готовността с клечка за зъби.

Добър апетит!