Ако обичате аромата на домашни сладки, хрупкавите ядки и леко тръпчивото сладко от кайсии, тази рецепта е точно за вас. Ядковите бисквитки с кайсиево сладко съчетават маслено тесто, богата ядкова плънка и златист конфитюр в перфектен баланс между сладост и свежест. Приготвят се лесно, изглеждат ефектно и са идеалното допълнение към чаша чай или кафе.
Рецепта за ядкови бисквитки с кайсиево сладко
Много вкусни, крехки, ронливи ядкови бисквитки с кайсиев конфитюр върху основа от маслено тесто със сладки ядкови трохи. Тази рецепта изисква орехи и бадеми, но всякакви ядки ще свършат работа. Кайсиевото сладко помага на трохите от ядки да залепнат за тестото и добавя приятна тръпчивост. Опитайте да ги приготвите у дома, ще си оближете пръстите!
Още: Бърза и лесна торта без печене – идеална за всеки повод и без повод
Необходими съставки за тестото:
- 200 г пшенично брашно;
- 95 г масло;
- 50 г кристална захар;
- 1 яйчен белтък;
- 0,5 чаена лъжичка бакпулвер;
- ванилия на вкус.
Необходими съставки за пълнежа:
- 100 г орехи;
- 50 г бадеми;
- 50 г кристална захар;
- 60 г масло;
- кора от половин лимон;
- 80 г кайсиево сладко.
Още: Омлет без мазнина и пържене – здравословна закуска за малки и големи
Как да приготвим ядкови бисквитки с кайсиево сладко, стъпка по стъпка
Нека приготвим тестото. Нарежете маслото, омекнало на стайна температура, на кубчета и смесете със захарта. Разбийте сместа с тел, докато стане еднородна и гладка.
Счупете яйцето и отделете белтъка от жълтъка. Добавете белтъка към сместа за тестото. Яйцата трябва да се извадят предварително от хладилника, а съставките за тестото трябва да са на стайна температура.
Разбъркайте белтъка с маслото и захарта. Пресейте пшеничното брашно заедно с бакпулвера в купа. Бързо омесете тестото. Увийте готовото тесто в стреч фолио. Поставете в хладилник за 30 минути.
Още: Алтернатива на сладкото: Рецепта за енергийни бонбони без захар
Нека приготвим пълнежа. Попарете лимона с вряща вода и измийте старателно. С помощта на фино ренде настържете тънък слой от кората на лимона. Сложете маслото в тенджера, разтопете го, добавете кристална захар и лимонова кора.
Нарежете ситно орехите и бадемите или ги смачкайте с точилка. Добавете нарязаните ядки в тенджерата. Загрейте сместа, докато захарта се разтопи напълно. Можете да добавите няколко чаени лъжички мляко, за да ускорите процеса.
Поръсете тавата за печене с брашно. Поставете тестото върху тавата за печене. Разточете го директно върху тавата за печене с помощта на точилка. Също така можете да разточите тестото върху хартия за печене или върху силиконова подложка за печене.
Още: Питателна домашна супа по грузински – тайната е в кюфтенцата
Оформете правоъгълник от разточеното тесто. Препоръчваме ви да направите плитък и почти невидим жлеб по периметъра с пръсти, за да не изтича плънката по време на печене. Намажете разточения слой тесто със студено кайсиево сладко.
Оставете пълнежа да се охлади. Поставете охладения пълнеж върху слоя сладко. Внимателно разпределете плънката, без да излиза извън ръба на тестото. Захарта ще се разтопи и ще протече, а бисквитките може да изгорят.
Загрейте фурната до 185 градуса по Целзий. Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна на средното ниво. Време за печене: 20 минути. След 10 минути завъртете тавата за печене на 180 градуса. Точното време за печене зависи от характеристиките на фурната и може леко да варира. Наблюдавайте цвета на тестото и го помиришете.
Още: Лек и плодов: Рецепта за чийзкейк без печене и без захар
Изваждаме тавата за печене и нарязваме горещите бисквитки с назъбен нож директно върху тавата за печене. Оставете бисквитките да се охладят и ги поставете в подходящ за сервиране съд. Поднесете ги с чаша силно кафе или ароматен чай, всички ще бъдат очаровани от вкуса им.
Добър апетит!
Още: Лесна и питателна гъбена яхния - готова само за 40 минути
