Есенна супа топчета, която ще помните цял живот

кайма - 250 г

моркови - 1 голям

червени чушки - 1 бр.

лук - 1 гл.

картофи - 2

бульон - 1 кубче

олио - 3 с.л.

сол - на вкус

брашно - за овалваме на топчетата

вода - 2.5 л гореща

чубрица

черен пипер

магданоз

фиде - 1 чиния от ситното

Начин на приготвяне:

В купа смесих каймата с подправки на вкус, каквито ми харесват. Оставих малко да се овкуси каймата и направих малки топчета за супа, които овалях в брашно.

В тенджера сложих гореща вода да заври.

Отделно в тиган с олиото задуших ситно нарязания лук и моркова на кубчета. Задушавам на бавен огън до полуготовност. Щом зеленчуците са вече задушени, ги изсипвам в тенджерата с врящата вода.

Добавям и топчетата едно по едно, предварително оваляни в брашно. Почти веднага пускам и нарязаните на кубчета картофи да врат с останалите продукти.

След около десетина минути проверявам за готовност картофите и ако са омекнали, добавям и фидето.

Солта добавям и поръсвам с чубрица и черен пипер. Оставих да се свари и фидето, накрая добавих ситно нарязан магданоз.

Супата топчета е без застройка, така ми харесва повече!

Понякога застройвам със 1 яйце, лимонов сок или оцет и брашно.

Към застройката за супа с черпак добавям на тънка струйка от горещата супа с енергично бъркане.

Стана вкусна есенна супа топчета без застройка!