След обилното хапване на печено агнешко на Великден, предлагаме ви по-леко ястие, приготвено от това месо - рецепта за фрикасе по гръцки.
Още: Как да приготвим вкусни палачинки, които не се накъсват в тигана
Още: Само за мързеливи домакини: Как се приготвя смес за палачинки в бутилка
Това са продуктите, които са ви необходими:
1/2 кг агнешко месо от бут или плешкаю
1 връзка зелен лук
Още: Кои подправки са най-подходящи за различните крем супи?
Още: Като тази картофена крем супа с крутони няма втора
2 стръка пресен чесън
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Как да приготвим най-вкусната доматена крем супа?
Още: Тези пурички със сирене гонят лошото настроение от всеки
1 връзка магданоз
250 гр спанак
30 мл зехтин
Още: Тази бърза питка със сирене е спасявала много домакини в трудните моменти
Още: Тези пълнени чушки със сирене си бяха истинска класика едно време
20 гр краве масло
4 жълтъка
сока от 1/2 лимон
2 супени лъжици кисело мляко
1 връзка пресен джоджен (може да го заместите и със сух)
няколко стръка копър
зеленчуков бульон
черен пипер и сол на вкус
Приготвяне на агнешкото фрикасе по гръцки:
Нарежете лука и чесъна на ситно, а месото на хапки и го овкусете със сол и черен пипер.
Загрейте олиото и запържете в него месото до златисто. Прибавете лука и чесъна. След като омекнат, добавете нарязания на ситно спанак и зеленчуковия бульон. Прибавете накълцания джоджен и оставете ястието да къкри за 20-30 минути до достигане на готовност.
През това време разбийте жълтъците с вилица. Прибавете лимоновия сок и накрая киселото мляко. Към тази смес добавете постепенно общо два черпака от течността в тенджерата. Разбъркайте добре застройката и я изсипете във фрикасето.
Оставете ястието за още 10 минути на слаб огън като го разбърквате периодично, за да избегнете пресичането на жълтъците. Малко преди да махнете ястието от котлона, прибавете маслото към него.
Поръсете готовото фрикасе със ситно накълцаните копър и магданоз.
Добър апетит!
