Желиран таратор

400 г кисело мляко

1 краставица

1 връзка копър

½ ч.л. чесън на прах

1 глава чесън

50 г орехи

10 г желатин

100 мл олио

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Разбийте киселото мляко заедно с чесъна на прах и солта.

Разтворете желатина в 3 с.л. вода и го оставете да набъбне.

Загрейте млякото на водна баня и към него постепенно и при непрекъснато бъркане прибавете желатина.

Прецедете млякото и го пресипете в съд с квадратна форма, като преди това сте покрили дъното и стените с прозрачно фолио. Сложете го в хладилника за около час, за да стегне.

Загрейте олиото в касерола и към него добавете накъсания копър. Запържете за кратко и пресипете в купа. Пасирайте и прецедете.

Разполовете главата чесън напречно и я запечете на тиган.

Печени сливи

Необходими продукти: 500 г сини сливи 150 г брашно 90 г захар 125 г краве масло 1 лимон есенция от бял ром 100-200 г пудра захар...

Прочети повече

Изчистете и смелете в блендер орехите.

Нарежете краставицата на ленти по дължина с помощта на белачка.

Когато млякото стегне, го нарежете на кубчета.

Завийте всяко кубче с една лента краставица и ги подредете в подходяща чиния.

Залейте с олиото с копъра, поръсете с орехите и украсете с печения чесън.

Лодки от тиквички

Необходими продукти: За лодките: 6 средно големи тиквички 500 г кайма 2-3 моркова 2 чушки 1 глава лук 50-60 г масло сол черен ...

Прочети повече

Съвет.

Ако нямате квадратна форма, можете да я замените с тава. Така кубчетата ще станат по-малки и тънки и по-лесно ще се консумират.

Ако нямате бледнер за смилането на орехите, можете да ползвате хаванче или да подредите на масата два листа хартия, отгоре изсипете орехите и с помощта на стъклена бутилка ги намачкахте до желаната големина.

Така приготвения таратор е много подходящ за разядка преди вечеря, особено ако очаквате гости.