Как се готви винен кебап, така че да ни опияни

·         свинска плешка – 600 гр

·         слънчогледово масло 0,25 чаша

·         чесън 0,5 глави

·         лук 4-5 бр.

·         домати 3 бр.

·         бяло трапезно вино 1 чаша

·         сол 1 ч. л

·         лют червен пипер 0,5 ч. л

·         зърна черен пипер – 10 зърна

·         дафинов лист на вкус

·         бахар – 5 зърна

Как се прави най-лесно винен кебап

Приготвяне на винен кебап:

Месото се измива, нарязва се на парчета, овкусява се, и се поставя в дълбок съд с капак (огнеупорна стъклена тава или друг подходящ съд).

Между парчетата месо се нареждат цели глави лук, скилидки чесън, едро нарязани домати, дафинови листа, зърна черен пипер, сол и червен пипер.

Добавете слънчогледово олио, вино и половин чаша вода, покрийте с капак и сложете във фурната.

Можете да поставите тежест върху капака, например метален хаван.

Печете на слаб огън 2,5 часа без да отваряте. Сервирайте с картофено пюре, пържени или варени картофи и салата.

Важно!

Ако решите да го пържите използвайте олио с висока точка на дим! Всички масла са полезни само докато достигнат определена температура - точката на дим, при която маслото започва да гори и в него се образуват токсични вещества, включително канцерогени.

Нерафинираните масла, с редки изключения, имат ниска точка на дим. Те съдържат много нефилтрирани органични частици, които бързо започват да горят.

Рафинираните масла са по-устойчиви на топлина и имат по-висока точка на дим. Ако ще готвите храната си във фурна, тиган или грил, уверете се, че използвате масло с висока точка на дим. Най-разпространените масла с висока точка на дим са рафинирани сортове слънчоглед, маслини и гроздови семена.