Турската баница, по-позната ни като бюрек, е прекрасно печиво. Независимо дали го приготвяте за закуска, следобеден чай, пикник, за екскурзия, за вечеря или за гости след вечеря, подходящ е за всеки повод. Още по-удобен за консумация е бюрекът, който е направен на отделни малки вити бюречета.
Избор на форма за турската баница
Избираме формата на баницата въз основа на това как ще се яде. Например, витият бюрек е подходящ за събития извън дома или големи събирания, защото всяко парче е малко и лесно за консумаия. За храна за вкъщи можете да направите един голям вит бюрек или традиционния с подредените листове и плънка един върху друг и нарязани на четириъгълници.
Тази турска баница със сирене става все по-популярна у нас
Витите банички могат лесно да се хапват навсякъде и по всяко време, дори докато шофирате и чакате в задръстванията, например. За семеен бюрек, който ще се консумира изключително в домашни условия от цялото семейство, не е нужно да полагате толкова усилия, за да навивате всяка порция поотделно. Лесно можете да го нарежете в тавата след изваждането от фурната и всеки да си вземе толкова, колкото му се яде.
Избор на плънката на турската баница
Всяка домакиня е достатъчно практична да се съобрази с продуктите, които има в хладилника, за да избере плънката за баницата, която ще прави. Например, ако имате малко сирене, но го използвате за бюрек, няма да остане за закуска на следващия ден, така че избирате друга плънка. Когато правите с картофи, лесно можете предварително да ги сварите, без значение дали е рано сутринта, докато се приготвяте за работа или предната вечер. По този начин не е нужно да чакате картофите да се сварят, за да направите бюрека.
Когато влезете в кухнята да правите бюрека, правите го набързо и се захващате с другите си задачи. Не е нужно да се разделяте на 10, за да правите няколко неща наведнъж като да сварете картофите, а докато се варят, ще направите друго, и трето, и четвърто.
Как се приготвя известната турска баница със спанак
Също така, тъй като картофите са студени, можете лесно да ги обелите и използвате без да си горите пръстите. По подобен начин, ако правите плънка със спанак и т.н., е добре да приготвите плънката предната вечер. Не забравяйте, че предварителната подготовка е благодатно спасение в кухнята.
В конкретния случай ще направим турска баница с кашкавал.
Рецепта за турска баница с кашкавал
Продукти:
• 3 парчета тънко тесто,
• 1 чаша бяло сирене или извара,
• 1 чаша кашкавал настърган
• 1 чаша нарязан магданоз,
• 3/4 чаша мляко,
• 3/4 чаша олио,
• 1 яйчен жълтък,
• Черен кимион.
Подготовка:
1. Смачкайте сиренето с вилица и го смесете с настъргания кашкавал и нарязания магданоз,
От тази турска баница с локум ще загубите ума и дума – толкова е вкусна
2. Сложете тестото едно върху друго и го разрежете наполовина отгоре надолу,
3. След това го разрежете отново наполовина отляво надясно и вземете по 4 парчета от всяко, т.е. общо 12 парчета триъгълно тесто,
4. С помощта на чаена лъжичка залейте триъгълниците с олио, а след това с мляко.
5. Сложете малко от сместа със сирене и кашкавал по широката страна и я навийте на руло.
6. След това го увийте от единия край към средата и го поставете върху намазнената тава за печене,
Уникална турска баница на тиган - става невероятна вкусна
7. Добавете 1 чаена лъжичка олио към жълтъка, разбъркайте и намажете витите банички.
8. Поръсете със семена от черен кимион и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до златисто кафяво (около 50-60 минути).
