Бързо и ароматно ястие, което съчетава любимата паста и сочна кайма, може да реши въпроса „Какво ще има за вечеря?“ за по-малко от час. Но колко макарони, колко сос и най-важното – как да запазите всяко парче приятно и сочно? В следващите редове се крие простата формула за успех.
Много вкусни макарони с кайма за мързеливи домакини
Макарони с кайма на фурна
Необходимите продукти:
- 400 г макарони
- 500 г смесена кайма
- 1 глава лук – 120 г
- 2 скилидки чесън
- 400 г пасирани домати
- 2 с.л. доматено пюре
- 1 морков – 80 г, настърган
- 3 с.л. олио
- 120 г кашкавал, настърган
- 40 г пармезан или твърд жълт кашкавал
- 1 ч.л. сол
- ½ ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. сух риган
- ½ ч.л. сух босилек
- 300 мл гореща вода
Невероятни макарони с кайма и доматен сос по италиански
Бърза подготовка
Докато фурната загрява на 190 °C, сложете тенджера с подсолена вода за макароните. Лукът и чесънът се наситняват, а морковът се рендосва на едро. Настържете двата вида кашкавал отделно – единият ще запечата повърхността, а другият ще придаде кремообразност вътре.
Начин на приготвяне
1. Запържване на каймата
В дълбок тиган загрейте олиото. Добавете лука, моркова и щипка сол. След около три минути допълнете с чесъна. Сложете каймата и бъркайте, докато се раздроби и смени цвета си.
2. Ароматен доматен сос
Прибавете доматеното пюре, пасираните домати, ригана и босилека. Залейте с 300 мл гореща вода, подправете с пипера и оставете сосът да къкри десетина минути. Течността леко се редуцира, а вкусовете се обединяват.
Супер вкусни макарони с кайма и зеленчуци
3. Полуварене на макароните
Сварете пастата две минути по-малко от указаното на опаковката – обикновено около шест минути. Отцедете я, без да обливате със студена вода; нишестето по повърхността ще сгъсти соса.
4. Сглобяване
Смесете макароните със соса. Половината от настъргания кашкавал разбъркайте вътре, за да се разтопи между спиралките. Изсипете всичко в намазнена тава и поръсете с останалите сирена.
5. Печене
Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете 15 минути. Свалете фолиото и допечете още 8–10 минути, докато се получи лека златна коричка.
Тънкости за повече вкус
Запазете част от водата от пастата – вместо чиста вода може да използвате течността, в която е вряла пастата; нишестето ще направи соса по-плътен.
Микс от сирена – комбинацията от кашкавал и пармезан осигурява едновременно разтеглива и хрупкава „шапка“.
Зеленчук за свежест – шепа грах или печени чушки, добавени преди запичането, внасят цвят и витамини.
Макарони на фурна тип "Болонезе" с кайма и сос (РЕЦЕПТА)
Чести грешки
Преварена паста – напълно сварените макарони се разпадат във фурната; полуварете ги за оптимален резултат.
Сухо ястие – твърде малко течност води до пресъхване; сосът трябва да покрива пастата преди печене, защото тя поглъща още влага.
Бедна на подправки кайма – овкусявайте в началото; ако солта дойде късно, вкусът остава плосък.
Какво да поднесете?
Предстои ви сервиране? Лъжица кисело мляко или салата айсберг с лимонов дресинг освежава плътния доматен сос. Лекото кисело докосване балансира топлите подправки, а хрупкавата салата прави всяка хапка по-интересна.
Как се приготвят макарони на фурна по турски
Хранителна стойност
Порция от около 350 г (една-шеста от тавата) дава приблизително 520 kcal – 28 г протеин, 55 г въглехидрати и 20 г мазнини. Сирената осигуряват калций и витамин D, доматите – ликопен, а каймата – желязо и цинк. Ако желаете по-лек вариант, заменете половината кайма с накълцани гъби – ще спестите около 70 kcal на порция, без да жертвате вкуса.
Най-вкусната паста с кайма на фурна, от която ще си оближете пръстите
Макароните с кайма на фурна са непретенциозно и любимо ястие, което лесно се приспособява към продуктите и времето, с което разполагате. Запържването запечатва ароматите, непълната термична обработка на пастата гарантира идеална текстура, а финалното запичане добавя коричка, която примамва всички към масата. С няколко прости техники ще постигнете резултат, подходящ както за семейна вечеря, така и за гости, които ценят домашния вкус. Опитайте веднъж и рецептата със сигурност ще заеме трайно място във вашия кулинарен репертоар.
