Каква е разликата между румънските кебапчета Мичи и нашите

Необходимите съставки за кебапчетата Мичи:

·        Телешко – 1 кг

·        Свинска мас – 300 гр

·        Мляко 2,6% – 100 мл

·        Нишесте – 2 с.л

·        Чесън – 5 скилидки

·        Сода – 1 ч.л

·        Сол на вкус

·        Черен пипер - на вкус

Кебапчета на скара: Класическа рецепта

Приготвяне на кебапчетата Мичи:

Месото и маста се прекарват заедно с чесъна през месомелачка.

Обърнете внимание, че към каймата се добавя нишесте и сода за хляб. Освен това содата за хляб е един от основните компоненти. Ако чесънът не е подходящ за вас, можете да го замените с лук. Много домакини добавят както лук, така и чесън.

И така, добавете сода, нишесте, мляко. Сол и черен пипер на вкус.

Не е добре само да бъркате каймата, трябва да я разбивате поне 10 минути.

Използвайте двете си ръце, за да съберете цялото месо на топка и да го хвърлите обратно в купата. Благодарение на разбиването на каймата, митите ще останат плътни и еластични колбаси, а не кебапчета, които могат да се разпаднат при печене.

Много важен момент! Тази кайма не се оформя веднага на кебапчета! Каймата трябва да престои една нощ или поне 5 часа в хладилник.

След това оформете кебапчетата или на ръка, или със специална приставка на мелачка за колбаси. С помощта на накрайника кебапчетата са с еднакъв размер. След това ги печем на скара или тиган от всички страни до получаване на коричка.

Много сочни и много вкусни стават малките молдовски кебапчета!

Каква е разликата между румънските кебапчета Мичи и нашите?

Ето съставките на нашите кебапчета:

·        1 кг свинска кайма

·        100 мл. вода

·        1 ч.л. кимион

·        1 ч.л. черен пипер

·        1/2 ч.л. сол

В нашите кебапчета не се използват: сода за хляб, мляко, нишесте, чесън, лук. В българските кебапчета използваме подправката кимион. Тя е специфична за нашите кебапчета.