Каква е тайната на най-вкусните кюфтета с доматен сос?

22.03.2024 18:33 1982

Снимка: Istock

Кюфтетата се сред любимите ястия в традиционната българска кухня. Съществуват многобройни вариации на кюфтета - пържени, на скара, по чирпански, по цариградски, с различни сосове. Сред тях е вариантът за кюфтета с доматен сос. Освен че се приготвят лесно, те са изключително вкусни.

Пролетна супа с лапад и спанак: Свежо предложение

Кюфтета с доматен сос

Продукти
* 500 г кайма смес
* 1 кг пресни домати
* 2 глави лук
* 4 скилидки чесън
* 1 с.л. брашно
* 4 бр. дафинов лист
* кимион, черен пипер, захар - по ½ ч.л.
* ½ к.ч. олио
Начин на приготвяне
* Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно.
* Омесете каймата с ръце, като към нея прибавите кимион, черен пипер, 1 с.л. олио и 1 с.л. вода.
* Добавете половината от нарязания лук. След като омесете каймата, я оставете настрани.
* Обелете доматите и ги нарежете на парчета.
* Изсипете в подходящ съд ½ к.ч. олио и запържете нарязаните лук и чесън, като разбърквате за 1-2 минути, докато омекнат.
* Добавете към тях нарязаните пресни домати и брашното и разбъркайте добре, докато сместа е студена, за да се разтвори брашното и да не стане на бучки.
* Прибавете 1 ч.л. сол и ½ ч.л. захар и сложете соса да заври. Накрая сложете и дафиновите листа.
* Оформете кюфтета и ги пуснете в съда със соса.
* Има и друг вариант: оставете оформените кюфтенца в тава, завейте с доматения сос и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса. След 60 минути са готови.

Добър апетит!