Каква е тайната на перфектния сос бешамел

Картофен огретен със сос Бешамел

Как се прави перфектния сос бешамел?

Съставки:

• 500 грама прясно мляко
• 50 грама брашно
• 50 грама масло
• 5 грама настъргано индийско орехче
• Черен пипер
• Сол на вкус

Стъпка 1: Загряване на тигана

Започваме, като загряваме тиган на котлона и в него разтапяме маслото. Този първи етап е основен, тъй като маслото ще придаде на соса богат вкус и текстура.

Стъпка 2: Добавяне на брашното

Към разтопеното масло постепенно добавяме брашно, докато разбъркваме внимателно. Тази стъпка е ключова за постигане на гладка консистенция на соса.

Стъпка 3: Златист цвят

Не спираме да бъркаме брашното и маслото, докато сместа стане светло златиста. Този момент е сигнал, че сосът вече започва да развива аромати и вкусове.

Стъпка 4: Добавяне на прясно мляко

След това добавяме прясното мляко и продължаваме да бъркаме непрекъснато с дървена лъжица. Важно е лъжицата да е дървена, за да не повреди текстурата на соса.

В ресторантите винаги правят този сос бешамел за мусаката

Стъпка 5: Прибавяме индийско орехче, черен пипер и сол

След като сместа е станала гладка, добавяме настърганото индийско орехче, черен пипер и сол. Бъркаме още две-три минути, за да се смесят добре ароматите и вкусовете, и сосът ни е напълно готов. Индийското орехче придава наситен и апетитен вкус, правейки соса просто фантастичен.

Този вкусен сос е подходящ за множество ястия, затова изборът е изцяло ваш. Направете го част от вашите кулинарни творения и ще останете доволни от резултата. Пожелаваме ви добър апетит и наслада от всяко ястие, което приготвите с този майсторски сос!