Класическата рецепта на баба за най-вкусното шкембе за зимата

Вкусната история на шкембе чорбата

Продукти:

• телешко шкембе - 1 кг;

• прясно мляко - 1 литър;

• олио - 2 с.л.;

• масло - 2 с.л.;

• червен пипер - 1 1/2 ч.л.;

• сол;

• чесън - 4 - 5 скилидки счукан, за поднасяне;

• оцет - около 100 мл за поднасяне;

• червен пипер – лют.

Шкембе чорба по стара бабина рецепта

Почитателите на това ястие са толкова много, че дори не е за вярване. Разбира се, шкембе чорбата е специфично блюдо и не всеки обича да...

Прочети повече

Начин на приготвяне:

Първо и най-важно, почистваме и измиваме много старателно шкембето, за да няма ястието никакъв неприятен дъх. Според повечето хора това е най-трудната част. 

После го пускате да се вари в тенджера под налягане, като обикновено отнема около час, за да се свари идеално.

Ако нямате тенджера под налягане, ще отнеме доста повече от час, като най-добре проверявайте с вилица и нож.

Когато е станало напълно меко, махнете тенджерата от котлона и го оставете настрани да се охлади добре. После го нарежете на малки парченца и прецедете бульона.

Простият съвет на шеф готвач за перфектното приготвяне на пастата вкъщи

Всички приемаме пастата като едно от най-лесните за приготвяне ястия, но това не значи, че не допускаме сума ти грешки, всеки път когат...

Прочети повече

Професионален готвач разкри тайната на перфектната шкембе чорба. Всички трябва да я узнаят!

В друг подходящ съд или друга тенджерка, загрейте олио и масло и сложете вътре червения пипер, за да се запържи за известно време. Добавете към него прясното мляко и бъркайте без да спирате.

После долейте литър от телешкия бульон.

Щом кипне, слагате шкембето и малко сол на вкус. Оставете да покъкри и после махнете от котлона.

Да ви е сладко!