Кои са най-сладките десерти у нас?

Тиквеник - класически

Това е обичан български десерт, който присъства традиционно на трапезата на Бъдни вечер. Уханието на тиквеник в зимен ден е нещо приятно. Домът излъчва уют.

Какво е необходимо за да направим тиквеник:

·         1 пакет фини кори

·         1 кг тиква

·         1 ч.ч. захар

·         1 ч.ч. орехи

·         лимон

·         1/2 ч.ч. олио

·         ½ ч.ч. краве масло

·         4 ванилии     

Приготвяне:

Обелваме тиквата и я настъргваме.

Вземаме подходящ дълбок тиган и слагаме олиото и кравето масло – поравно. Към него слагаме 1 ванилия.  Загряваме маслото и към него прибавяме настърганата тиква. Бъркаме, докато се омазни цялата смес.

Настъргва се кората на 1 лимон. Към сместа се слага захарта, настърганата кора от лимон и останалата ванилия. Бъркаме сместа.

Когато изври водата от тиквената смес и добие лъскав жълт цвят сваляме от котлона.

Вземаме подходяща тава. Започваме да подреждаме листите.

1-ви ред – лист поръсен с тиквена смес и смлени орехи;

Последен ред се завършва с чист лист. Нарязва се.

Загряваме краве масло (като количество зависи от вашите предпочитания) –  трябва да ври под ключ!

Със супена лъжица вземаме от горещото масло и поливаме всяко парче от тиквеника. Поръсва се най-отгоре със кристална захар.

Поставя се тавата във фурната. Пече се на 180 0 до златист цвят.

Тиквеникът е готов! Да ви е сладко!

Ето каква е тайната на най-пухкавия кекс

Крем карамел

Този десерт е предпочитан от почти всички домакини. Сега съществуват най-различни варианти на крем карамел.

Има много митове и легенди за крем карамела - продуктите трябва да са със стайна температура, че не трябва сместа да се бие с миксер, че не трябва водата да завира в тавата и т.н.

В крайна сметка, всички тези тънкости си заслужават, защото крем карамелът е десертът, предпочитан от всеки.

Необходими продукти:

8 пресни яйца, за предпочитане домашни

1ч.ч. захар

1л. пълномаслено прясно мляко

1 ванилия

Захар за карамелизиране /по 1 ч.л. на чашка карамел/

Приготвяне:

Яйцата се разбиват продължително време ръчно с метална бъркалка до получаването на гладка смес. Постепенно се добавя захарта /лъжица по лъжица/, бие се до нейното пълно разтопяване. Добавя се на тънка струя студеното мляко, като се внимава да не се получи пяна на повърхността.

Приготвяте си купичките, в които ще карамелизирате захарта. Ако приготвяте крема в стъклени или порцеланови чашки, захарта се карамелизира в подходящ съд с добавка на малко парченце масло. Изсипва се яйчената смес.

 Купичките се поставят в тава с вода. Водата трябва да достига до средата на височината на купичките.

Кремът се поставя във фурната, която не трябва да е предварително загрята. Пече се бавно около 2,30 ч. на 120 градуса, като се внимава водата в тавата да не заври. Температурата се увеличава финално на 180 градуса за запичане на крема

Готовият крем се оставя да изстива във фурната след което се поставя в хладилника.

Най-добре е да се консумира на другия ден.

Сочен сладкиш със захарен сироп: Перфектен десерт

Мляко с ориз

Кой не обича мляко с ориз! Това е приятен десерт.

Ето рецептата за мляко с ориз:

Необходимите продукти:

·         300 г – ориз

·         1 ч.ч. – захар

·         1 л – прясно мляко

·         Краве масло - кубче 3 см

·         1 ч.л - сол

·         ванилия

·         канела за поръсване (по желание)

Почистеният и измит ориз го слагаме в подходяща тенджера с вода, която е 1 ниво от количеството на ориза. Към ориза с водата се слага солта и се изчаква да заври.

Оризът ври и започва да попива от водата.

Към ориза добавяте цялото количество мляко, захарта, ванилията и варите на умерен огън до пълното сваряване на ориза, като разбърквате от време навреме. След като оризът е сварен  слагате кубче краве масло, разбърквате и варите още 5 минути на котлона. След като млякото с ориз е готов го сваляте от огъня.

Готовият десерт разпределете в купички, или чаши докато е още горещ. Преди сервиране може да поръсите с канела.