Кулинарно изкушение: Крем супа с леща и тиква

18 октомври 2024, 22:30 часа

Есента насти, а с нея идват и едни от най-вкусните сезонни ястия. Днес ви представяме рецепта за крем супа с леща и тиква, която освен много вкусна е и много полезна.

Още: Бърза и лесна торта без печене – идеална за всеки повод и без повод

Още: Омлет без мазнина и пържене – здравословна закуска за малки и големи

Необходими продукти за крем супа с леща и тиква:

1 ч.ч. леща

300 г тиква

½ пащърнак

Още: Бърза пролетна разядка от коприва: Рецепта, която домакините обожават

Още: Вкусна и свежа салата за Гергьовден, която се превърна в ХИТ

1.3 мл зеленчуков бульон

1 скилидка чесън

3 с.л. зехтин

4 свежи стръкчета мащерка

Още: Червена агнешка супа за Гергьовден

Още: Алтернатива на сладкото: Рецепта за енергийни бонбони без захар

1 к.л. къри

2 щипки куркума

сол

черен пипер - на вкус

сметана - за гарниране

тиквени семки

Вижте още: Как да си приготвите ризото стъпка по стъпка

Начин на приготвяне:

Лещата накисваме от вечерта.

Тиквата нарязваме на кубчета.

В загрелия зехтин запържваме за кратко тиквените семена. Изваждаме ги върху хартия, за да се отцедят от мазнината.

Прибавяме разполовената скилидка чесън, кърито и щипка от куркумата, за да активираме ароматите им.

След тях прибавяме тиквените кубчета, нарязания на едро пащърнак и лещата. Заливаме със зеленчуковия бульон и оставяме тиквената супа за къкри 35-40 минути.

Овкусяваме със сол и черен пипер. Пускаме и стръкчетата мащерка. След като зеленчуците се сварят, пасираме супата с леща.

Поднасяме крем супата от леща и тиква топла, гарнирана със сметана, тиквени семена и стръкче мащерка.

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Гергана Шумкова
Гергана Шумкова Отговорен редактор
Новините днес